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本文目錄一覽：

西葫蘆怎么吃健康

西葫蘆的正確吃法。

具體制作方法：

第一步：準備食材。西葫蘆一個，蒜適量，紅辣椒適量。

第二步：把西葫蘆清洗干凈，去掉頭尾。然后用工具切絲。

第三步：開始調(diào)料汁，蒜切沫，紅辣椒切成段，然后一起放到大碗中。接下來往碗中放入半勺子鹽，半勺雞精，兩勺白糖，四勺白醋，兩勺生抽調(diào)勻備用

第四步：把西葫蘆絲放入碗中，吃的時候淋上料汁就可以了。

西葫蘆的高溫加熱后釋放出的致癌物最多，平均每公斤高達360微克，僅低于零食類的薯片，和炸薯條

西葫蘆就要這樣吃 美味還營養(yǎng)

西葫蘆的營養(yǎng)價值是非常豐富的，而且在平時也可以經(jīng)常吃到西葫蘆，所以西葫蘆就受到了我們大家的喜愛，但是在吃西葫蘆的時候也要小心了，雖然說西葫蘆的吃法是比較多的，但是想要烹飪的美味可口還是需要學(xué)會方法才行的，一起看看吧。

我們都知道西葫蘆的吃法是非常多的，首先我們推薦大家的就是素炒西葫蘆，剛買回來得西葫蘆嫩綠嫩綠的，最適合素炒，味道和營養(yǎng)都被完整的保持了，這時候的西葫蘆吃起來味道最為出色，而且營養(yǎng)價值也會更高，所以我們在平時就最推薦大家吃素炒的西葫蘆。不過總是去素炒西葫蘆是比較單調(diào)的，我們還可以做成西葫蘆餅。西葫蘆餅可是一道非常養(yǎng)生健康又美味的菜肴。在烹飪過程中完全不用擔(dān)心西葫蘆的營養(yǎng)會流失，恰恰相反，西葫蘆的營養(yǎng)充分融入餅餡中，還可以就著自己的喜好來搭配一些食物，如牛肉，鮮蝦仁兒都可以。口味獨具特色，而且還能夠讓營養(yǎng)價值更為豐富。

西葫蘆還可以做湯料。西葫蘆因營養(yǎng)高廣泛被用于各種料理中，在烹飪湯品的時候就可以選擇加入些西葫蘆，很多國家在烹飪湯品都是很好西葫蘆可是必不可少的。還有我們的燴面之類的面湯，不管你是作為輔料還是主料，西葫蘆都會為其增加增加美味，大家不妨試試。而且西葫蘆還可以搭配其他食物炒。像西葫蘆燴西紅柿這道家常菜，紅紅綠綠的看著就有胃口。還有西葫蘆炒木耳、剁椒培根炒西葫蘆、西葫蘆炒肉片、西葫蘆炒豆干等等都是非常不錯的家常菜，而且吃起來的營養(yǎng)價值也同樣出色。

西葫蘆在吃法上是非常多的，我們在平時就可以選擇吃些西葫蘆來補充營養(yǎng)，這對我們的健康是有幫助的，而且西葫蘆的吃法也比較多，除了我們最常見的素炒西葫蘆之外，制作成西葫蘆餅以及西葫蘆湯品吃都是不錯的，大家不妨試試。

西葫蘆怎么吃不致癌 西葫蘆吃了會中毒嗎

西葫蘆的食用方法不對是會容易致癌的，大家一定要注意哦，還有西葫蘆發(fā)苦最好不要吃，也有中毒的風(fēng)險。

西葫蘆怎么吃不致癌

1、炒糊的菜不要吃，其有害物質(zhì)會明顯增加。

2、蔬菜不要烤著吃，烤后焦黃、變深、發(fā)黑的蔬菜含致癌物。不管怎樣，避免煎炒，盡量用蒸煮的方式，總是有利健康的。低溫烹制可控制食物的溫度，也可以降低致癌的風(fēng)險。

3、我們以后做西葫蘆，要多加小心。西葫蘆不要炒太久。還有不要大火爆炒。中小火炒西葫蘆即可，不要等到油燒的大冒煙之后再炒，這除了使西葫蘆更易釋放丙烯酰胺，還會產(chǎn)生很多有毒物質(zhì)。

4、西葫蘆在加工時盡量別切成太薄的片，因為越薄受熱越快，越容易釋放出丙烯酰胺，最好把菜切成大一點的塊狀。

5、炒西葫蘆之前先在開水里面焯下水（30秒即可），這樣也可以縮短烹制的時間。

6、至于丙烯酰胺與癌癥的關(guān)系，并不值得糾結(jié)。目前還沒有充足證據(jù)表明通過食物攝入的丙烯酰胺與人類某種腫瘤的發(fā)生有明顯關(guān)系，但還是盡可能避免長時間或高溫烹飪淀粉類食品、提倡合理營養(yǎng)，平衡膳食，改變油炸和高脂肪食品為主的飲食習(xí)慣。

西葫蘆吃了會中毒嗎

一般情況下，西葫蘆在培育時已經(jīng)自然去除了葫蘆素，可以放心食用。但也有例外，假如西葫蘆與觀賞型南瓜等其它植物發(fā)生雜交，其果實中就可能形成葫蘆素。另外，西葫蘆也可能因為天氣炎熱，在環(huán)境壓力下啟動“自我保護”機制，形成苦味的葫蘆素，以減少自己被吃掉的可能性。

在特定條件下，不僅是西葫蘆，黃瓜、南瓜等葫蘆科植物的果實內(nèi)均可能出現(xiàn)葫蘆素。因此，消費者一旦發(fā)現(xiàn)西葫蘆、黃瓜或南瓜有苦味，千萬不要食用。

西葫蘆可以生吃嗎

能生吃的是香蕉西葫蘆，普通西葫蘆不可以生吃。

西葫蘆能否生吃要看具體品種，比如有一種香蕉西葫蘆，帶有一絲甜味，性溫，是可以生吃的。不過，生活中我們吃的西葫蘆大都是普通西葫蘆，性寒的，不能生吃。生吃口感不好，生吃多了也容易腹瀉，不宜消化。尤其是脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。

西葫蘆怎么吃

西葫蘆小煎餅的做法

【原料】：西葫蘆半個，低粉25克，玉米淀粉25克，雞蛋1個，水10ml，鹽3克，五香粉3克，小西紅柿6個，香菜10克

【做法】：

1)將低筋面粉和玉米淀粉混合，加入雞蛋、鹽、五香粉攪拌均勻。

2)再加一些水來調(diào)節(jié)面糊的稀稠度，調(diào)到舀起一勺面糊，面糊呈現(xiàn)濃稠順滑的狀態(tài)就可以了。

3)西葫蘆洗凈切片，將切好的西葫蘆放到面糊里滾一下。兩片沾滿面糊。

4)然后將西葫蘆片放入油溫4成熱的平底鍋中煎到兩面金黃，出鍋后可以用吸油紙吸走多余的油。

5)在煎好的西葫蘆餅上裝飾上小西紅柿和香菜葉即可。

【注意】：

1、西葫蘆做的好吃的都有一種甜絲絲的味道，孩子們非常喜歡，除了常見的糊塌子，我們還可以用西葫蘆做這個小煎餅。

2、西葫蘆片要切的薄厚適中，太薄容易煎老，太厚又不容易熟，大概0.5cm厚就可以了。

3、西葫蘆上裹的面糊不要太厚太多，那樣會遮蓋西葫蘆本身的味道。

4、家里沒有低筋面粉的話就用普通面粉代替也可以，這個不像蛋糕餅干要求那么嚴格。

5、煎好的小餅可以用吸油紙吸走多余的油分，這樣會更健康。或者用不粘鍋做，少放一點油然后刷開，每次補一點油再接著煎也是可以的。

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