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燒開水，多久喝完最好？白開水放三天不如自來水

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月07日 22:22

隨著生活水平的提高，越來越多的人關(guān)注飲水安全和健康。白開水、自來水、凈化水、礦泉水，各有所愛。但是，網(wǎng)友們應(yīng)該都有燒開水、涼了再喝的習(xí)慣，白開水算是一個(gè)人人都愛喝的水。

可是，很少有人會(huì)關(guān)心白開水究竟能夠放多久，也就是燒開的水，多久喝完最好？水怎么燒，開水怎么喝，能放多久，都是有不少講究的。

為什么要燒開水喝？

燒開水，其實(shí)是我們的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)慣，因?yàn)樵诠艜r(shí)候沒有更有效更便捷的消毒方法，而加熱是能夠殺滅水中細(xì)菌的一種簡單有效的方法。

溫度越高，細(xì)菌殺滅的速度越快，80度以上的溫度就能殺菌，但是100度就非?？?，所以將水煮沸，殺菌效果非常好非?？?。燒開水，就不會(huì)再存在任何致病菌了。

所以，燒開水一直流行至今。

但是，在西方國家并不喜歡燒開水，美國日本大部分自來水都是直接飲用的。這不是因?yàn)槊绹毡镜淖詠硭?，或者美國日本人的抵抗力?qiáng)，而是自來水本來就是經(jīng)過消毒的，沒有必要再去燒開，耗費(fèi)那么多電和燃?xì)狻?/p>

白開水為什么會(huì)有保質(zhì)期？

很多人會(huì)問，自來水中不是有一定量的消毒劑氯，為什么燒開了的自來水會(huì)有保質(zhì)期呢？盡管自來水有消毒劑氯的保護(hù)，但是自來水燒開后，水中的氯絕大部分都會(huì)揮發(fā)走，所以白開水就失去了氯的保護(hù)。

失去了氯這個(gè)消毒劑的保護(hù)，白開水冷卻到室溫、暴露在空氣中，空氣中存在的微生物和細(xì)菌就會(huì)進(jìn)入白開水中，慢慢繁殖。

所以，白開水在空氣中放置的時(shí)間越長，細(xì)菌微生物就會(huì)逐步增加，而且細(xì)菌是呈指數(shù)級(jí)增長，放得越久細(xì)菌微生物越多。若出現(xiàn)細(xì)菌，喝了一般很容易就會(huì)肚子痛、腹瀉、拉肚子。這就是為什么“喝口涼水都瀉肚”的原因，因?yàn)榧?xì)菌超標(biāo)了。

白開水可以放置多久？

小編要提醒網(wǎng)友們的是：燒開水時(shí)，水開后再繼續(xù)煮沸一兩分鐘，讓水中的有害有機(jī)物揮發(fā)掉。還有很多網(wǎng)友擔(dān)心水中亞硝酸鹽的含量，這個(gè)完全沒有必要，因?yàn)樽詠硭衼喯跛猁}和硝酸鹽的含量都非常低。

白開水的保質(zhì)期是多久呢？湖南師范大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院肖樂輝教授特地做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，能夠科學(xué)地解釋和回答這個(gè)問題。

肖樂輝教授在實(shí)驗(yàn)室取蒸餾水（也就是水沸騰后，冷凝產(chǎn)生的水，非常干凈）放在杯子里蓋好。三天后，在顯微鏡下就發(fā)現(xiàn)這杯水里已經(jīng)出現(xiàn)細(xì)菌在游動(dòng)了。而且時(shí)間越久，游動(dòng)的細(xì)菌越多。

肖樂輝教授指出，在空氣濕度較高的環(huán)境下，細(xì)菌繁殖更快，所以，炎熱潮濕的夏天細(xì)菌繁殖速度要高于寒冷干燥的冬天。

自來水中因?yàn)橛邢緞┞鹊拇嬖?，所以是不存在致病菌的。放置三天的白開水已經(jīng)出現(xiàn)不少細(xì)菌了，可以看出放置久了的白開水還不如自來水。

湖南省疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生監(jiān)測科黃濤指出，白開水最佳飲用時(shí)間為三天之內(nèi)，否則極易引起腹瀉。中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營養(yǎng)科主治醫(yī)師唐寒芬認(rèn)為，白開水最好是當(dāng)日飲完。在室溫下，開水不宜儲(chǔ)存超過三天，保溫瓶里的開水也是。

科學(xué)飲水方能衛(wèi)生安全，歡迎網(wǎng)友們留言討論。

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