一、食物過敏的發(fā)生和癥狀
　　1、速發(fā)過敏反應：一般在遇到過敏源30分鐘-2小時內就出現(xiàn)癥狀。癥狀表現(xiàn)例如春季和秋季遇到花粉導致眼睛癢、過敏性結膜炎、打噴嚏、流鼻涕、過敏性鼻炎等。
　　2、遲發(fā)過敏反應：很多醫(yī)生容易忽略。
　　3、消化道：腹痛、腹瀉、便秘、口腔潰瘍、脹氣等。
　　4、皮膚：濕疹、蕁麻疹、干燥、過度角化、痤瘡等。
　　5、神經(jīng)：頭暈、偏頭痛、睡眠障礙、高熱驚厥、癲癇等。
　　6、呼吸：哮喘、慢性咳嗽、慢性鼻炎、鼻竇炎、打呼嚕等。
　　7、肌肉骨骼：關節(jié)炎、關節(jié)疼痛等。
　　8、泌尿生殖：尿頻、尿急、**瘙癢等。
　　9、心血管：胸痛、高血壓、心律不齊等。

　　二、預防食物過敏最好的方法
　　預防食物過敏最好的方法就是避免食入過敏的食物，同時要及時檢查食物過敏原，包括速發(fā)過敏和遲發(fā)過敏，以下寶寶是父母應給予關注的重點：
　　1、六個月之前已經(jīng)得過兩次肺炎或者氣管炎的、濕疹嚴重或者濕疹反復發(fā)作的，一歲之前得過3次氣管炎或者肺炎的。
　　2、一歲左右出現(xiàn)下頜抖動、全身或者部分不自主抖動，或者有無熱驚厥。
　　3、反復打嗝、放屁、哭鬧、拉肚子或者便秘的。
　　4、兩歲前出現(xiàn)張嘴睡覺或者打呼嚕的。
　　5、三歲前出現(xiàn)高熱驚厥的。

　　三、預防食物過敏的八條黃金標準
　　1、添加輔食過早易導致過敏;
　　給寶寶添加輔食時間是17-26周，不要早于17周，過早更容易導致過敏。
　　2、一歲前最好不要給寶寶添加雞蛋類食品;
　　雞蛋的蛋白是最容易過敏的蛋白。
　　3、不能給一歲以下的寶寶喝鮮牛奶;
　　一歲之前需要給寶寶母乳喂養(yǎng)或者配方奶粉喂養(yǎng)，不能給一歲以下的寶寶喝鮮牛奶。由于鮮牛奶中酪蛋白含量高，容易導致牛奶過敏的發(fā)生。
　　4、開始添加水果時建議煮熟后吃;
　　水果相對于蛋白類食物不容易過敏，但相對于谷物還是容易過敏的，開始添加水果的時候還是建議煮熟以后吃。菠蘿等高纖維水果在三歲之前不要給寶寶吃，無論是否煮熟。
　　5、肉類食物最不易過敏的是白肉;
　　白肉也就是禽類，其次是豬肉、再次是羊肉，最容易過敏的肉類是牛肉。
　　6、海鮮主要是有殼類易致使過敏;
　　比如蝦類、蚌類，給寶寶添加海鮮要買鮮活的。
　　7、添加輔食的原則;
　　由少到多、由稀到濃，逐漸添加。無論是含有食材的種類還是質量都是如此。
　　8、母乳過敏，可選用水解奶粉代替母乳。

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