說到上海青這種小青菜，相信大家都不陌生，經(jīng)常見也經(jīng)常吃，上海青可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質(zhì)、維生素，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，經(jīng)常食用對皮膚和眼睛的保養(yǎng)有很好的效果。并且富含纖維，可以有效改善便秘。當(dāng)然了，作為常見的食材，上海青的吃法也是比較多的，這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享幾種上海青的特色吃法，每種都簡單美味，喜歡吃上海青的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴噠！

做法1：清炒上海青

準(zhǔn)備食材如下：上海青500克，食鹽1茶匙，食油適量

具體做法如下：將買來的上海青，清洗干凈后掰成瓣，起鍋加油燒熱，然后倒入上海青，大火翻炒一會，加入1茶匙食鹽調(diào)味，再次翻炒均勻至斷生即可出鍋！

做法2：上海青炒香菇

準(zhǔn)備食材如下：上海青300克，鮮香菇50克，花生油適量，雞精1匙，鹽1匙，蒜瓣1粒

具體做法如下：上海青洗凈掰瓣，香菇切條，蒜切碎，小火熱鍋放入少許油爆香蒜頭，放入香菇轉(zhuǎn)大火翻炒一會兒，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少許水沿著鍋邊淋入，放入適量鹽，雞精調(diào)味翻炒熟即可出鍋！

做法3：上海青炒油豆腐

準(zhǔn)備食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8塊，花生油10克，鹽2克，生抽10克，蠔油5克，香蔥1根，大蒜籽3粒

具體做法如下：木耳溫水泡發(fā)洗凈，控干水份，香蔥洗凈切蔥花，油豆腐對半切開，大蒜拍扁切碎，上海青洗凈掰瓣控干水份，起油鍋，放入蒜末煸香，放入上海青炒勻，放入油豆腐和木耳炒勻，淋入少許清水，蓋蓋一會，撒入鹽炒勻，倒入蠔油炒勻，淋入生抽炒勻，撒入蔥花，即可出鍋！

做法4：蒜蓉炒上海青

準(zhǔn)備食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食鹽1茶匙

具體做法如下：先將上海青清洗干凈，大蒜拍扁剁碎，再起鍋加入適量的食油燒熱，加入蒜末小火爆香，接著倒入上海青，轉(zhuǎn)大火翻炒，如果太干可以加點(diǎn)水，再加入1茶匙食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋！

做法5：上海青菜飯

準(zhǔn)備食材如下：大米1碗，香腸2根，上海青菜3棵，姜絲3克，鹽1茶匙，豬油2湯匙

具體做法如下：大米洗凈，浸泡20分鐘，香腸切成小片，大米倒入鍋中，加入香腸，加入適量水，開始煮飯，青菜葉和莖分開，葉子切成絲，莖切成碎粒，平底鍋內(nèi)加入豬油，放入姜絲爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，再加入青菜葉翻炒，加入鹽調(diào)味備用，飯煮好后將炒好的青菜倒入鍋內(nèi)，燜5分鐘就可以開吃了。

好啦，朋友們！有沒有覺得很神奇，一顆小小的青菜吃法這么多，上海青的吃法呢，天健美食坊暫時(shí)就先給大家分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享哦！

我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！

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