不用一滴油，也能做出酥脆多汁的雞翅根，孩子吃更放心，更健康

炸雞翅根是讓人又愛(ài)又恨，愛(ài)是因?yàn)橥馑掷锬?，滑軟多汁誰(shuí)都喜歡。恨只有一個(gè)原因，太油了。

現(xiàn)在大家都很看重健康，而油炸就是現(xiàn)在最危害健康的烹飪方式之一，而且油炸過(guò)后的食材都有一個(gè)不可避免的缺點(diǎn)，膩，所以今天我們就來(lái)做一個(gè)不用一滴油，也能酥脆可口的炸雞翅根。

【菜品名稱】：蒜香脆皮雞翅根

【所需食材】：雞翅根8只，面包糠適量，蠔油一勺，料酒一勺，腌料一勺，姜一塊，蔥一根，蒜適量，雞蛋一個(gè)。生抽醬油一勺。

【烹飪步驟】：

1、 先準(zhǔn)備好所有材料，雞翅清洗干凈。

2、 雞翅兩邊都打上到骨的花刀，這樣可以更方便入味。

3、 然后蔥姜蒜改刀切碎備用。

4、 接著就是最重要的一步腌制雞翅根，以8只為例，加入蠔油一勺增鮮，料酒一大勺去腥，生抽醬油一勺上色，蔥姜蒜去腥。

這只是最基本的調(diào)味，咸淡是有了，但是味道和在外面吃的是有一定差距的，每一家的腌料都是每一家的立足之本，我們不得而知，但是現(xiàn)在超市已經(jīng)有很多調(diào)配好的腌料了。我們買一個(gè)自己喜歡的口味，能省下我們不少事，還能讓味道上一個(gè)臺(tái)階。

加入腌料，攪拌均勻之后腌制一小時(shí)充分入味。

5、 等時(shí)間到了之后加入去除腌料里面的蔥姜蒜不要，把雞翅裹上一層淀粉，鎖住雞翅里面的肉汁。能讓烤出來(lái)的雞翅根更加滑嫩。

6、 再均勻的裹上一層蛋液。

7、 最后裹上滿滿的面包糠，裹好之后要輕輕抖一抖，抖掉多余的面包糠。

正常一般裹好面包糠之后就要開(kāi)始油炸了，但是我們大家現(xiàn)在都知道油炸食品很不健康，尤其是小孩子長(zhǎng)身體的時(shí)候，就更不適合吃太多的油炸食品。

但外酥酥脆，內(nèi)里多汁的炸翅根 誰(shuí)又不喜歡吃呢？別說(shuō)小孩子了，就連大人自己沒(méi)事的時(shí)候還想，還饞呢。但油炸食品最好不要吃，怎么辦呢？一個(gè)烤箱就能解決你的所有煩惱。

一個(gè)烤箱就能讓你不加一滴油也可以輕松就做好烤雞翅，而且烤箱不僅可以在家做烤翅，還能復(fù)刻童年記憶烤地瓜。隨時(shí)隨地想吃就能吃，外面一個(gè)烤地瓜賣6~7塊，但是自己買1元錢的地瓜隨便吃都不一定能吃完。

一個(gè)烤箱還能讓你踏進(jìn)烘焙的大門，誰(shuí)又不喜歡吃甜品呢，而且烘焙甜品的時(shí)候會(huì)讓大家的心情變好。讓廚房里面除了油煙的味道還有滿滿的奶香，愛(ài)上廚房。

8、 裹好面包糠的雞翅放在鋪好錫紙的烤盤中，烤箱調(diào)成上下火，溫度180度，時(shí)間20分鐘。然后不用一滴油的烤雞翅就做好了。

【烹飪總結(jié)】：

1、 雞翅要在四周打散花刀，這樣入味更加充分。

2、 腌制時(shí)間越長(zhǎng)，雞翅根就會(huì)越入味。但如果時(shí)間太長(zhǎng)的話最好還是蓋上保鮮膜放在冰箱里面。

3、 烤盤上面要墊上一層錫紙，這樣在清理的時(shí)候撕掉錫紙扔掉就可以了。

文案編輯：見(jiàn)聞美食一看就會(huì)

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