#不負(fù)春光趣踏青#大家好，這里是邱哥說(shuō)美食，每天分享好吃的家常菜。老話說(shuō)，春生夏長(zhǎng)，所以，春天是萬(wàn)物復(fù)蘇生長(zhǎng)的季節(jié)，大地萬(wàn)物重新恢復(fù)生機(jī)，并且在茁壯成長(zhǎng)，樹(shù)木抽出新葉和嫩芽，百花盛開(kāi)，到處都是生機(jī)盎然的景象。所以，作為大地萬(wàn)物的一份子，我們?nèi)祟愒诖禾煊瓉?lái)生長(zhǎng)身體的好日期。孩子發(fā)育長(zhǎng)高個(gè)，成年人調(diào)養(yǎng)生息，增強(qiáng)體質(zhì)，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在展現(xiàn)春天這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇生長(zhǎng)的特性。因此，為了可以更好的抓住春天這個(gè)生長(zhǎng)的黃金機(jī)遇，我推薦大家可以多吃一些有助于身體體質(zhì)提高和促進(jìn)身體健康的營(yíng)養(yǎng)美食，強(qiáng)身健體過(guò)春天。那么，春天適合吃啥呢？八道葷素搭配均衡的營(yíng)養(yǎng)菜大家別錯(cuò)過(guò)，道道葷素搭配合理，不僅有利于大家均衡進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，而且健康好吸收。接下來(lái)，我分享一下這八道營(yíng)養(yǎng)菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一、花菜油菜炒肉絲

準(zhǔn)備食材: 花菜、油菜、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗好切肉絲，接著加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈花菜和油菜切好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入油菜和花菜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至花菜和油菜斷生。

4、最后倒入炒好的肉絲一起翻炒，接著加入白糖提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

二、娃娃菜炒雞腿肉

準(zhǔn)備食材: 娃娃菜、雞腿肉、姜蒜末、蔥花。

做法步驟:

1、雞腿肉去骨切丁，接著加入料酒、淀粉、食鹽、黑胡椒碎和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈娃娃菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞腿肉煸炒油煎。

3、煎至雞腿肉兩面金黃后，再加入姜蒜末炒香，接著倒入娃娃菜大火翻炒均勻。

4、最后加入生抽和白糖提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻至娃娃菜斷生，即可出鍋開(kāi)吃。

三、蔥燒雞腿肉

準(zhǔn)備食材: 雞腿、大蔥、蒜末、姜絲、黑胡椒粉。

做法步驟:

1、雞腿去骨切小塊，接著加入料酒、淀粉、食鹽、黑胡椒粉和食用油抓拌均勻，再腌制二十分鐘備用。

2、清洗干凈大蔥切小段，然后把蒜末準(zhǔn)備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入雞腿肉煸炒油煎。

3、煸炒至雞腿肉兩面金黃后，再加入蒜末炒香，接著倒入大蔥一起翻炒均勻，然后放入生抽、蠔油和白糖調(diào)味提鮮。

4、最后繼續(xù)翻炒至大蔥斷生，即可出鍋開(kāi)吃。

四、芥藍(lán)炒牛肉

準(zhǔn)備食材: 芥藍(lán)、牛肉、姜絲、蒜末。

做法步驟:

1、牛肉切成薄片，接著加入姜絲、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈芥藍(lán)切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入芥藍(lán)大火翻炒，再加入食鹽和雞精調(diào)味，然后繼續(xù)翻炒至斷生。

4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

五、蘆筍拌牛肉

準(zhǔn)備食材: 蘆筍、牛肉、蒜米、黑胡椒粉、姜絲。

做法步驟:

1、牛肉切成小條，然后加入姜絲、淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蘆筍切小段，然后起鍋燒水， 水燒開(kāi)之后，放入蘆筍焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3、準(zhǔn)備好蒜米，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的牛肉煸炒至變色，再盛出備用。

4、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜米爆香，接著倒入蘆筍和蘆筍一起翻炒，最后加入蠔油和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

六、蒜苔炒肉絲

準(zhǔn)備食材: 瘦肉、蒜苔、小米辣、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成肉絲，接著加入料酒、淀粉、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈蒜苔切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉絲煸炒滑熟，再盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入蒜苔大火翻炒，然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至蒜苔斷生。

4、最后倒入炒好的肉絲一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

七、蠶豆炒培根

準(zhǔn)備食材: 蠶豆、培根、蒜末。

做法步驟:

1、蠶豆清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開(kāi)之后，放入蠶豆焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、培根切小塊，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，再倒入培根大火翻炒均勻。

3、炒出香味后，再倒入蠶豆一起翻炒，接著加入食鹽和生抽調(diào)味提鮮。

4、最后再繼續(xù)大火翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

八、荷蘭豆炒瘦肉

準(zhǔn)備食材: 荷蘭豆、瘦肉、蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉切成薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。

2、清洗干凈荷蘭豆，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。

3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入荷蘭豆大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒至荷蘭豆斷生。

4、最后加入炒好的瘦肉一起翻炒均勻入味，即可出鍋開(kāi)吃。

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