面包的家常做法最簡單 面包的家常做法步驟
1、主料:高筋面粉200克,低筋面粉80克 ,牛奶170克,雞蛋15克;輔料:酵母5克,白糖40克黃油28克,蛋液適量。將所有材料除黃油外揉至光滑,再加入黃油揉至出一層薄膜,不容易破裂。
2、放入容器中發(fā)酵,28度左右發(fā)酵一個小時,發(fā)酵至2倍大即可。
3、發(fā)酵好的面團(tuán),分成三個均等的面團(tuán),蓋上保鮮膜,醒10分鐘
4、搟長,卷起。再醒10分鐘
5、再搟長卷起,反復(fù)兩次,面團(tuán)才能更好的放入土司盒中
6、 放入土司盒的面團(tuán)最好是兩端頂著土司盒,這樣發(fā)酵的時候才能發(fā)滿,土司出來就很好看。
7、烤箱內(nèi)放一盤冒熱氣的熱水,關(guān)上烤箱門,進(jìn)行最后發(fā)酵,大約40分鐘到1個小時
8、再均勻刷上蛋液
9、烤箱180度預(yù)熱,上下火,最下層,30分鐘即可。
10、美味的面包出爐
13、等不燙的時候就可以切片
14、根據(jù)個人喜好,可以抹上甜甜的果醬不抹也可以,這樣美味簡單又營養(yǎng)的早餐做好了。
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