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自制烤魚：在家享受美味，簡單又衛(wèi)生

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年04月27日 17:03

自制烤魚：在家享受美味，簡單又衛(wèi)生！
你還在外面花大價(jià)錢吃烤魚嗎？其實(shí)在家也能輕松做出美味的烤魚，而且成本更低，干凈又衛(wèi)生！今天就教大家如何在家自制烤魚，趕緊試試吧

食材準(zhǔn)備：
一條鱸魚（草魚、黑魚也可以，鱸魚刺少肉質(zhì)嫩，特別適合做烤魚）
各種喜歡的配菜，比如土豆、藕片、豆芽、金針菇、豆皮，這些都是烤魚的最佳搭檔！
蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香葉、豆瓣醬、火鍋底料、生抽、料酒、蠔油、鹽、白糖、孜然粉、白芝麻

?制作步驟：
處理鱸魚：將魚處理干凈，兩面劃幾刀方便入味。然后加蔥姜、料酒、生抽、鹽腌制30分鐘，讓魚充分吸收調(diào)料的香味。這一步很關(guān)鍵，能去掉魚的腥味，腌制的時(shí)候可以給魚做個(gè)“馬殺雞”，讓它更入味~
準(zhǔn)備配菜：趁腌制的時(shí)間，把配菜洗凈切好。土豆、藕片切薄片，豆芽、金針菇去根，豆皮切絲，這些配菜等會(huì)兒可是烤魚的靈魂搭子！
烤魚：烤箱預(yù)熱200度?？颈P鋪上錫紙，刷一層油，把腌制好的魚放在烤盤上，魚身上也刷點(diǎn)油，再撒上一些孜然粉和黑胡椒粉，放入烤箱烤20 - 25分鐘，直到魚皮金黃酥脆，這時(shí)候香味已經(jīng)開始飄出來了！
炒制湯汁：另起鍋熱油，放蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、香葉爆香，加入一勺豆瓣醬和一小塊火鍋底料炒出紅油，這香味瞬間就上來了，聞著就直咽口水！
煮配菜：倒入適量清水，加生抽、蠔油、白糖調(diào)味，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘，讓湯汁充分融合。接著把準(zhǔn)備好的配菜依次放入鍋中，煮至配菜斷生。
組合：把烤好的魚從烤箱中取出，放在一個(gè)大烤盤或者深盤中，將煮好的配菜和湯汁均勻地澆在魚身上，再撒上一些孜然粉、白芝麻和蔥花。

到這一步，家庭版烤魚就大功告成啦！魚肉外酥里嫩，配菜吸滿了濃郁的湯汁，一口下去超滿足！吃的時(shí)候再配上一碗香噴噴的米飯，簡直是人間美味。自己在家做烤魚，不僅能根據(jù)自己的口味調(diào)整辣度和配菜，還能和家人一起享受動(dòng)手的樂趣。趕緊試試吧，相信我，做一次就會(huì)愛上！