大家春季的家常菜都怎么做的呢？一轉(zhuǎn)眼就要到春末了，春季的時(shí)令蔬菜我們可要抓緊吃哦，什么豆芽、韭菜、蒜苔、蠶豆、芹菜等等，既新鮮又營養(yǎng)。今天小丫就為大家分享10道春季小炒家常菜，有葷有素，好吃營養(yǎng)。最重要是做法簡單，食材準(zhǔn)備好后分分鐘就搞定，最適合沒有太多時(shí)間做飯的忙碌上班族哦，一起來看看吧！

第一道：仔姜青椒炒肉絲

【制作方法】

1、豬肉切絲后加鹽、料酒、淀粉抓勻后腌制10分鐘；

2、青紅椒切絲，仔姜切絲；

3、起鍋燒油，油熱后下入豆瓣醬、蒜片炒香，再倒入肉絲翻炒變色后下入青紅椒、仔姜絲翻炒斷生，最后調(diào)入鹽、糖、雞精炒勻出鍋即可。

第二道：蠶豆炒肉丁

【制作方法】

1、豬肉切丁加入鹽、老抽、料酒、淀粉、油抓勻后腌制15分鐘；

2、蠶豆去殼去皮后入鍋焯水撈出，紅椒切??；

3、起鍋燒油，下入肉丁滑散變色后撈出。再起鍋燒油，油熱后下入蔥姜蒜炒香，再下入蠶豆、 紅椒丁翻炒，然后倒入肉丁翻炒，調(diào)入鹽，生抽、糖均勻出鍋即可。

第三道：五花肉炒鹿茸菇

【制作方法】

1、五花肉洗凈切片；

2、干鹿茸菇提前溫水泡發(fā)，青椒洗凈切絲；

3、起鍋下入五花肉煸出油脂，然后倒入蔥姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香，再倒入鹿茸菇煸炒干水分，最后下入青椒炒斷生，調(diào)入鹽、生抽、糖炒勻出鍋即可。

第四道：蒜苔炒肉丁

【制作方法】

1、豬肉切丁后加鹽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；

2、蒜苔洗凈切小段，杏鮑菇切丁后入鍋焯水撈出，紅椒切??；

3、起鍋燒油，油熱后下入肉丁滑散變色后撈出，再起鍋燒油，油熱后下入姜末、豆瓣醬炒香，再下入杏鮑菇、蒜苔、紅椒丁翻炒斷生，然后下入肉丁翻炒，調(diào)入鹽、雞精、糖炒勻出鍋裝盤即可。

第五道：西芹炒肉絲

【制作方法】

1、豬瘦肉切絲后加鹽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘；

2、西芹洗凈撕筋后切段，紅椒切絲；

3、起鍋燒油，油熱后下入肉絲滑散變色后撈出。再起鍋燒油，油熱后下入姜蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入西芹紅椒絲翻炒斷生后下入肉絲翻炒，調(diào)入鹽、雞精、白糖炒勻出鍋即可。

第六道：杏鮑菇炒西蘭花

【制作方法】

1、西蘭花洗凈切小塊后焯水撈出；

2、杏鮑菇洗凈切片后焯水撈出；

3、其國燒油，油熱后下入蒜末炒香，再倒入西蘭花和杏鮑菇翻炒，最后調(diào)入鹽、雞精、糖炒勻出鍋即可。

第七道：豆芽千張炒韭菜

【制作方法】

1、千張切細(xì)條后焯水撈出；

2、豆芽洗凈，韭菜洗凈切段，紅椒切條；

3、起鍋燒油，油熱后下入蔥蒜末炒香，然后倒入千張、豆芽、紅椒翻炒斷生后調(diào)入鹽、生抽、糖，最后加入韭菜炒勻出鍋裝盤即可。

第八道：木耳馬蹄炒胡蘿卜

【制作方法】

1、木耳提前泡發(fā)后焯水撈出；

2、馬蹄去皮洗凈切片，胡蘿卜去皮切原片后一起入鍋焯水撈出，青椒切片；

3、起鍋燒油，下入蔥蒜末炒香，再下入馬蹄、胡蘿卜、木耳和青椒翻炒，斷生后調(diào)入鹽鹽、雞精、糖，最后勾入少許水淀粉炒勻出鍋即可。

第九道：荷蘭豆炒杏鮑菇

【制作方法】

1、荷蘭豆撕筋洗凈入鍋焯水撈出；

2、胡蘿卜去皮后切長片、杏鮑菇洗凈切長片后入鍋焯水撈出；

3、起鍋燒油，油熱后先下入蔥蒜末炒香，再倒入荷蘭豆、杏鮑菇和胡蘿卜翻炒，調(diào)入鹽，雞精和糖炒勻后出鍋即可。

第十道：椿芽炒蠶豆

【制作方法】

1、蠶豆剝粒后入鍋焯水煮熟撈出；

2、香椿洗凈后切碎；

3、起鍋燒油，油熱后下入蒜末炒香，再下入蠶豆翻炒開口后調(diào)入鹽、雞精、糖，下入香椿炒勻出鍋即可。

以上就是為大家分享的幾道春季小炒家常菜，最簡單的食材，最簡單的做法。希望大家能夠抓住春天的尾巴盡情地享受春日美食哦！

今天的春季小炒家常菜就為大家分享到這，喜歡就點(diǎn)贊加關(guān)注哦，我是愛做飯的小丫，定期與您分享好吃的家常美食和飲食生活，我們下期再見！

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