首頁 資訊 孩子最愛的雞腿營養(yǎng)新吃法,不焗不煎不烤,鮮嫩爽滑,好吃又健康

孩子最愛的雞腿營養(yǎng)新吃法,不焗不煎不烤,鮮嫩爽滑,好吃又健康

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2025年05月01日 05:34

家里的小家伙們也特別的喜歡吃雞腿,紅燒雞腿,油炸雞腿,鹽焗雞腿,裹面包糠,或是裹淀粉都做過給他們吃,因為那些做法實在是不太理想,不是過油,就是鹽分太重,后來學會了一種美味的新吃法,做法簡單,營養(yǎng)還不流失,孩子也特別愛吃,不焗不煎不烤,鮮嫩爽滑,好吃又健康。

今天就給大家分享一下這種孩子最愛的雞腿營養(yǎng)新吃法。

準備材料:雞腿5個,香蔥2根,洋蔥1個,生姜1塊

詳細做法如下:(制作過程中需要注意的細節(jié),都已經(jīng)總結(jié)在最后面了,不要錯過了哦。)

【第一步】:新鮮的雞大腿把表面的毛處理干凈,再放進盆里用冷水洗干凈浸泡10分鐘,然后把雞腿冷水下鍋,同時需要放入蔥段和姜片,放2勺料酒,1勺食鹽,一是為了給雞腿焯出血沫,二是為了給雞腿入一下底味,大火燒開后,用勺子把鍋里的浮沫撇去,然后轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮10分鐘,時間到了之后蓋子不用揭開,關火繼續(xù)燜10分鐘,這時可以檢查一下雞腿肉是否煮熟,如果能用筷子輕輕穿透的話,就表明已經(jīng)徹底煮熟了。

【第二步】:然后把雞腿撈出來,放進裝有涼水的大碗里泡10分鐘,這樣一冷一熱的沖擊會使雞腿肉變得更加緊實,口感更加的鮮嫩爽滑,有嚼勁。

【第三步】:接下來就是需要準備一只碗,調(diào)制料汁了,往碗里放兩勺生抽,一勺蠔油,最后加入小半勺食鹽,泡好的雞腿把它用手撕成小塊,放到大盤子里面?zhèn)溆茫?個大雞腿肉比較多了,得用大盤子才能裝得下。

【第四步】:炒鍋里倒入適量食用油,然后把洋蔥片,蔥白和姜片這些材料倒進去翻炒,全程用小火來炒,把洋蔥炒至變軟,蔥白炒到變成焦黃色,就可以把火關掉了,然后把熱油過濾到裝有料汁的碗里面,用勺子攪拌均勻后,把料汁澆在撕好的雞腿肉上面,最后再給雞腿肉撒一點蔥花。

手撕版的蔥油雞腿肉就做好了,做法特別的簡單,屬于十分快手的一道家常菜了,不焗不煎不烤,做出來的雞腿肉鮮嫩爽滑,即好吃又健康,自己在家里做的蔥香雞腿肉,我們在挑選食材上就會特別的用心,用料新鮮健康,孩子多吃也不上火,您學會這種營養(yǎng)雞腿的新吃法了嗎?當然您也可以把雞胸肉代替雞腿,味道和口感是一樣的哦,

如果平常喜歡吃辣的話,還可以少放一點辣椒油,花了20塊錢左右就做出一大盤子的蔥香雞腿肉,好吃還實惠,您記住做法了嗎?要不也試試吧,記得把您的成品圖也分享給我們看看哦~

(注意事項):

1.如果買不到大雞腿,也可以用小雞腿來代替,做法是一樣的。

2.給雞腿焯水的時候,炒鍋不用蓋蓋子,方便水氣的揮發(fā),把雞腿中間的腥氣揮發(fā)出來。

3.泡雞腿的涼水一定要是涼白開,因為直接要進口去吃的了。

4.手撕雞腿肉時,盡量撕得小塊一些,這樣能讓料汁更入味,孩子吃起來也更方便。

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