清明前后雨水多，天氣忽冷忽熱，正是調理脾胃的好時候！遵循 “減酸增甘” 的老傳統(tǒng)，給大家分享 6 道低脂高蛋白的家常菜，鮮嫩爽口還能祛濕，全家老小都愛吃～

這湯我家娃一周能喝三回！蝦滑 Q 彈有嚼勁，口蘑吸飽了湯汁鮮到跺腳，喝一口湯從嗓子暖到胃里～

營養(yǎng)亮點：? 100g 蝦滑≈3 杯牛奶的蛋白質，補營養(yǎng)超給力? 口蘑是 “天然補鈣劑”，春天曬不夠太陽就靠它? 倒春寒時來一碗，寒氣全趕走！

做法：鮮蝦剁成泥，加蔥姜水、半顆蛋清、淀粉、鹽和白胡椒，順時針攪上勁；口蘑切片煎香，加水煮開后捏入蝦滑丸子，小火燜到丸子浮起，撒蔥花就出鍋～

二、南瓜蒸排骨：軟糯香甜的下飯王者

排骨蒸得輕輕一戳就脫骨，南瓜吸滿了豆豉的咸香，又甜又糯，連湯汁都能拌三碗飯！

養(yǎng)生小知識：? 南瓜富含胡蘿卜素，護眼又養(yǎng)膚? 排骨補鐵效果絕，手腳冰涼的姐妹多吃? 清蒸做法不油膩，營養(yǎng)一點不流失！

做法：排骨用生抽、老抽、鹽、姜和淀粉腌 20 分鐘；南瓜切塊墊底，擺上排骨，水開蒸 35 分鐘，撒蔥花開炫～

三、蒜香油麥菜：脆嫩解膩的腸道清道夫

油麥菜脆生生的，裹著金黃的蒜香，白灼做法最大程度保留了蔬菜的鮮甜，吃起來清爽又過癮！

隱藏技能：? 膳食纖維爆棚，腸道通暢超輕松? 含萵苣素，晚上吃還能助眠? 熱量超低，減肥期隨便炫！

做法：油麥菜焯水 30 秒，過涼水鎖住翠綠；蒜末炸到金黃，加 2 勺蒸魚豉油，趁熱澆在菜上，香得直跺腳！

龍利魚嫩得像豆腐，蔥油的香氣滲進每一絲魚肉里，蔥絲炸得酥脆，一口下去層次感拉滿！

健康 buff：? 優(yōu)質蛋白促進身體恢復? DHA 含量高，春困乏力的救星? 蔥香能預防換季感冒～

做法：魚片用淀粉、鹽和水腌 15 分鐘，水開下鍋煮 2 分鐘撈出；淋上豉油和蔥花，潑一勺熱油，滋滋作響超治愈！

五、韭黃炒雞蛋：鮮香味美的春日活力菜

雞蛋炒得蓬松軟嫩，韭黃脆爽清甜，兩者搭配香氣撲鼻，一口下去元氣滿滿！

適合人群：? 辛溫食材驅寒祛濕? 富含維 A，改善春燥皮膚? 膳食纖維比韭菜還多，腸道超通暢！

做法：雞蛋炒散盛出，爆香蒜末后下韭黃，大火快炒，加少量清水，放鹽調味，倒入雞蛋翻炒幾下就出鍋～

牛肉片嫩滑多汁，黃瓜保持著脆爽，黑胡椒的香氣混著黃瓜的清香，一口就愛上！

養(yǎng)生功效：? 氨基酸組合助力肌肉修復? 黃瓜酶加速新陳代謝? 高鉀食材，輕松消水腫！

做法：牛肉用生抽、鹽、淀粉和油腌 15 分鐘；先炒牛肉變色盛出，再炒黃瓜，放鹽調味后倒入牛肉，快速翻炒出鍋～

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