首頁資訊牛肉的家常做法，營(yíng)養(yǎng)美味，大口干飯

牛肉的家常做法，營(yíng)養(yǎng)美味，大口干飯

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月01日 11:47

　　牛肉是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，含有大量的蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力有很大幫助。此外，牛肉的口感鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，很受人們喜愛。今天就來分享一種家常的牛肉做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)美味，讓你大口干飯!

　　所需材料：

　　牛肉 300 克

　　青椒 1 個(gè)

　　紅椒 1 個(gè)

　　洋蔥 1 個(gè)

　　大蒜 3 瓣

　　生抽適量

　　老抽適量

　　料酒適量

　　鹽適量

　　白糖適量

　　生粉適量

　　油適量

　　做法：

　　牛肉切成薄片，加入少量生抽、老抽、料酒、鹽、白糖和生粉，抓勻腌制 10 分鐘。

　　青椒、紅椒和洋蔥切成片，大蒜切碎。

　　起鍋燒熱，加入適量油，放入大蒜炒香。

　　將腌制好的牛肉片放入鍋中，大火快速翻炒至變色。

　　將青椒、紅椒和洋蔥片放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

　　加入少量生抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

　　小貼士：

　　切牛肉時(shí)要逆著紋路切，這樣可以使牛肉更加嫩滑。

　　腌制牛肉時(shí)加入少量白糖，可以起到提鮮的作用。

　　炒牛肉時(shí)要大火快炒，避免炒得過老。

　　可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉或花椒粉，增加風(fēng)味。

　　配菜可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇，如加入胡蘿卜、土豆等蔬菜，增加營(yíng)養(yǎng)和口感。

　　如果想要更加濃郁的香味，可以適量增加大蒜的用量。

　　如果想要更加鮮美的口感，可以適量增加生抽的用量。

　　在炒制過程中，可以適量調(diào)整火力的大小，使牛肉炒得更加均勻入味。

　　在腌制牛肉時(shí)，可以加入適量的蛋清或者淀粉，使牛肉更加嫩滑。

　　如果想要更加豐富的口感，可以加入適量的水淀粉勾芡。

　　在選擇牛肉時(shí)，建議選擇新鮮的、無異味的牛肉，以確保菜品的質(zhì)量和口感。

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