#國(guó)慶健康記#建議中老年人：如果不差錢(qián)，盡量多吃這 6 種早餐，一整天活力滿(mǎn)滿(mǎn)

隨著年齡的增長(zhǎng)，中老年人的身體機(jī)能逐漸下降，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求也有所變化。一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，它不僅能夠提供一天所需的能量，還能增強(qiáng)免疫力，維持身體健康。如果不差錢(qián)，以下這 6 種早餐不妨多吃，讓您一整天都活力滿(mǎn)滿(mǎn)。

一、燕麥粥

材料：燕麥片 50 克、牛奶 200 毫升、紅棗 5 顆、枸杞 10 粒

做法：

1. 將燕麥片洗凈，放入鍋中，加入適量清水，煮至燕麥變軟。

2. 倒入牛奶，攪拌均勻，繼續(xù)煮至微沸。

3. 加入紅棗和枸杞，煮 5 分鐘左右即可。

燕麥富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和 B 族維生素，能夠降低膽固醇，穩(wěn)定血糖。牛奶則富含鈣和蛋白質(zhì)，有助于骨骼健康。紅棗和枸杞具有滋補(bǔ)氣血的作用，讓您的早餐更加營(yíng)養(yǎng)豐富。

二、蔬菜雞蛋餅

材料：胡蘿卜半根、西葫蘆半根、雞蛋 2 個(gè)、面粉 50 克、鹽、胡椒粉、蔥花適量

做法：

1. 胡蘿卜和西葫蘆洗凈，擦成細(xì)絲。

2. 放入碗中，加入雞蛋、面粉、鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻，成為較稠的面糊。

3. 平底鍋加熱，倒入少許油，將面糊倒入鍋中，攤成薄餅。

4. 小火煎至兩面金黃，熟透即可。

蔬菜雞蛋餅富含維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)均衡，易于消化，是中老年人早餐的不錯(cuò)選擇。

三、山藥紅棗粥

材料：山藥 100 克、紅棗 10 顆、大米 50 克

做法：

1. 山藥去皮洗凈，切成小塊；紅棗洗凈去核。

2. 大米洗凈，放入鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)。

3. 加入山藥和紅棗，轉(zhuǎn)小火煮至粥濃稠。

山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效，紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。這道山藥紅棗粥口感軟糯，香甜可口，非常適合中老年人食用。

四、鮮蝦餛飩

材料：鮮蝦 10 只、豬肉餡 100 克、餛飩皮適量、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、香油、香菜適量

做法：

1. 鮮蝦去殼去蝦線(xiàn)，洗凈剁碎，與豬肉餡混合。

2. 加入蔥姜末、鹽、生抽、料酒和香油，攪拌均勻。

3. 取一張餛飩皮，放入適量餡料，包成餛飩。

4. 鍋中燒開(kāi)水，放入餛飩煮熟，撈出放入碗中，加入香菜和湯汁即可。

鮮蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，豬肉餡能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。餛飩口感鮮美，容易咀嚼和消化。

五、核桃花生豆?jié){

材料：核桃 3 個(gè)、花生 20 克、黃豆 30 克

做法：

1. 將黃豆提前泡發(fā)，核桃和花生洗凈。

2. 將所有材料放入豆?jié){機(jī)中，加入適量清水，選擇豆?jié){功能。

3. 打好后過(guò)濾，倒入杯中即可飲用。

核桃花生豆?jié){富含不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和維生素 E，有助于增強(qiáng)記憶力，預(yù)防心血管疾病。

六、玉米發(fā)糕

材料：玉米粉 100 克、面粉 100 克、酵母 3 克、紅棗 5 顆、葡萄干適量、白糖 20 克

做法：

1. 將玉米粉和面粉混合，加入酵母、白糖和適量溫水，攪拌成濃稠的面糊。

2. 模具內(nèi)壁刷油，將面糊倒入模具中，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至兩倍大。

3. 在表面放上紅棗和葡萄干，冷水上鍋蒸 30 分鐘，關(guān)火燜 5 分鐘即可。

玉米發(fā)糕松軟可口，易于消化，富含膳食纖維和碳水化合物，為中老年人提供充足的能量。

中老年人在選擇早餐時(shí)，應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡、易于消化和吸收。以上這 6 種早餐做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，不妨經(jīng)常做來(lái)吃，讓您的身體更加健康，充滿(mǎn)活力地迎接每一天！

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