比紅薯通便,比芋頭養(yǎng)人,它是“堿性食物之王”,建議老年人多吃
導語:比紅薯通便,比芋頭養(yǎng)人,它是“堿性食物之王”,老年人多吃,養(yǎng)胃通便,利消化!
大家好,我是傻姐美食,天氣暖和了,集市上也變得格外熱鬧。沒事兒趕趕集,既鍛煉了身體,又買到了便宜的食材,還感受了春天的氣息。這個季節(jié)蔬菜又多又豐富,芹菜、菠菜、萵筍、油麥菜,到處綠油油的,一片春意盎然的景象。在眾多蔬菜中,有一種普通的菜卻常被忽略,它就是土豆。不知道大家喜不喜歡吃土豆,我家超愛吃,隔三岔五就會吃土豆。很多人可能不知道,土豆是"堿性食物之王",比紅薯通便,比芋頭養(yǎng)人,老年人多吃,養(yǎng)胃通便,利消化!今天就來聊聊土豆的好處,并分享一道簡單又美味的家常做法——清蒸土豆絲。
土豆,學名馬鈴薯,是全球第四大主食作物,僅次于小麥、稻米和玉米。它不僅是餐桌上的常客,更是營養(yǎng)豐富的健康食材。土豆富含碳水化合物、蛋白質、維生素C、維生素B6、鉀、鎂等多種營養(yǎng)素,尤其是它的堿性特質,能夠幫助調節(jié)人體酸堿平衡,特別適合現(xiàn)代人常見的酸性體質。今天分享的是一道簡單又健康的清蒸土豆絲,既能保留土豆的營養(yǎng),又能讓口感清爽不油膩,特別適合春天食用。
【清蒸土豆絲】 所需食材:土豆、面粉、青椒、紅椒、大蔥、食用油、味極鮮、胡椒粉、鹽、香油
制作步驟:1、將土豆洗凈去皮,用擦絲器擦成絲,放入清水中浸泡10分鐘,去除多余的淀粉,這樣蒸出來的土豆絲會更加清爽。
2、將泡好的土豆絲撈出,瀝干水分,放入一個大碗中,加一勺食用油拌勻,然后少量多次地加入面粉,用手輕輕抓勻,讓每一根土豆絲都均勻地裹上一層面粉。
3、在蒸鍋中加水燒開,將裹好面粉的土豆絲均勻地鋪在蒸屜上,注意不要堆得太厚。蓋上鍋蓋,大火蒸至8成熟關火盛出,記住不要蒸熟哦。蒸土豆絲的同時,將青椒、紅椒切絲,大蔥切末備用。
4、起鍋燒油,油熱后放入蔥姜爆香,再放入青紅椒絲,翻炒均勻,接著加1勺味極鮮、胡椒粉、鹽、雞精調味,最后倒入蒸過的土豆絲,沿鍋邊淋入少許清水,蓋上鍋蓋,燜1分鐘即可關火盛出。
這樣做的清蒸土豆絲非常好吃,它不僅保留了土豆的原汁原味,還通過清蒸的方式最大程度地鎖住了營養(yǎng)。這道菜香而不膩,口感清爽,既能滿足味蕾,又不會給身體帶來負擔,特別適合春天食用。無論是作為主食還是配菜,清蒸土豆絲都能為餐桌增添一份健康與美味。
小貼士:土豆蒸的時間不宜過長,否則土豆絲會變得過于軟爛。
如果喜歡口感更豐富,可以加入一些蒜末或香菜提味。
土豆雖然普通,但它的營養(yǎng)價值和健康功效卻不容小覷。作為"堿性食物之王",它既能養(yǎng)胃通便,又能調節(jié)酸堿平衡,特別適合老年人食用。春天正是吃土豆的好時節(jié),不妨試試這道清蒸土豆絲,既簡單又美味,還能為家人的健康加分!如果你也喜歡土豆,趕緊動手試試吧!記得在評論區(qū)分享你的心得哦~#春季圖文激勵計劃#
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