中秋節(jié)最少不了的就是——月餅！京式、廣式、蘇式、港式等月餅琳瑯滿目甜膩口、咸甜口風(fēng)味多樣，但不管哪種月餅總逃不了高油、高糖的設(shè)定。

那么月餅怎么吃才能更健康呢，今天咱們就來聊聊吃月餅的這些事兒！

傳統(tǒng)月餅主要原料為面粉、食用油、糖、雞蛋及各種餡料，建議大家購買時，根據(jù)配料表來選擇，越是排在前面代表含量越高。

從營養(yǎng)成分來看，一塊50克的月餅，能量有200千卡左右，相當(dāng)于一兩碗米飯，蛋白質(zhì)5-8克，脂肪10克左右，碳水化合物30克左右，還含有一些礦物質(zhì)和維生素。

不同種類餡料的月餅營養(yǎng)成分上會有所差異，但也不會差別太大，其實都屬于名副其實的高糖、高熱量、高油脂的“三高”食品。

不過我們普通人一年只吃一兩次，只把月餅當(dāng)作淺嘗輒止的應(yīng)景食物，也不用太過糾結(jié)。

如果是高血壓、高血脂、冠心病和肥胖人群，可以少吃一點，嘗嘗味道，感受節(jié)氣氛圍；對于糖尿病患者，建議盡量少吃或不吃。

無糖月餅也升糖，無糖的更健康嗎？

市面上有很多打著“無糖”噱頭月餅，相比之下，大家可能會主觀地認(rèn)為無糖的更健康，尤其對于控糖的減肥人群和糖尿病人群來說，很難不心動。

但事實上，無糖只是用木糖醇、麥芽糖醇等代替一般的糖，如蔗糖、糖漿等。

無糖可能并不是真正的“無糖”

拿木糖醇來說，它的熱量相對低，血糖波動很小，對于糖尿病患者來說，的確會更健康些，但也不建議糖友們吃太多，畢竟月餅的主要配料是淀粉，淀粉消化分解成葡萄糖，吃多了也會升高血糖！

另外還有些月餅上寫著“無蔗糖”，但如果仔細看看配料表，卻可能會含有麥芽糖、白砂糖等字樣，并不是真正的無糖。

總之，無糖月餅基本上也還是高碳水化合物食物，很多也是高脂食物，吃的時候也要注意控制分量。

保質(zhì)期短的防腐劑更少嗎？

每年中秋季，總少不了諸如“十年老月餅，不發(fā)霉，不變質(zhì)”的新聞，很多人會擔(dān)心月餅的防腐劑問題，因此有些人會覺得：保質(zhì)期越短的月餅，防腐劑越少，越健康。

然而，事實并非如此，月餅保質(zhì)期的長短和防腐劑的多少沒有必然聯(lián)系，月餅中加多少防腐劑，主要與它的配料、含水量和成分有關(guān)。

餡料不同保質(zhì)期長短不同

餡料較干的豆沙月餅、五仁月餅，由于水分少、糖分多，微生物不易繁殖，比較耐存放，防腐劑就放得少，但保質(zhì)期相對長一些。

而餡料較潤的月餅，含水多、糖分少，就需要多放一點防腐劑，但保質(zhì)期就相對短一些。

當(dāng)然，只要廠家嚴(yán)格按照國家規(guī)定使用防腐劑，接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，大家都無需擔(dān)心防腐劑的問題。

月餅搭配搭配青茶

甜膩的月餅搭配清茶，茶既解渴去油膩，又可助消化，爽口增味。茶葉中含有茶多酚，能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。建議不同口味的月餅，搭配不同的茶。

甜膩的豆沙、棗泥、水果等餡料的月餅，抑或是咸口的月餅，可選擇綠茶，清淡的綠茶不僅促進糖和脂的代謝，也可化解偏咸的口味；

而對于抹茶等稍微清淡餡兒的月餅，可試試用紅茶搭配；對于較油膩的鮮肉月餅等，適合普洱茶、烏龍茶等，可去除口感上的油膩。

搭配蔬菜、水果月餅

配茶是去除口感上的油膩，但是如果想要從本質(zhì)上延緩月餅的糖分和脂肪的吸收，防止血糖升高，建議進食月餅時，可以搭配200-300克葉莖類蔬菜，以利用膳食纖維來降糖降脂。

月餅和水果也是不錯的搭配，水果富含膳食纖維、果膠、有機酸，可以促進消化液分泌，對解油膩有幫助。

建議搭配酸味水果，比如橙子、柚子、石榴、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，還可以加速大腸運動、促進膽固醇的排泄，是健康的食品搭配。

不要挑選蘋果、西瓜等含糖量高的水果，月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會極大增加身體負擔(dān)。

溫馨提示

月餅屬于高熱量食品，即使是養(yǎng)生月餅也不宜過量食用。建議每天食用不超過一個，以免攝入過多熱量導(dǎo)致肥胖等問題。

特殊人群慎食，患有高血脂、高血糖等慢性疾病的人群，在食用養(yǎng)生月餅時要格外注意食材選擇和食用量，以免加重病情。

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