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“從手到口，從口到心，中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火，端起碗筷，每個(gè)平凡的人，都在某個(gè)瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)。”

大家好這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級(jí)好吃的幾道特色美食，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，廚房小白也能做，而且大人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友快來試試吧。

一、孜然土豆丁

準(zhǔn)備食材：土豆、蒜末、辣椒面、孜然粉、芝麻、麻辣鮮、香菜段。

做法步驟：

1、去皮洗凈的土豆切成小方塊，放入碗中，加入清水，一勺鹽，一勺醋各，清洗一遍，撈出控水，放兩勺淀粉抓拌均勻。

2、鍋中燒油，油溫?zé)亮蔁?，轉(zhuǎn)小火下入土豆炸30秒，定型后再翻動(dòng)防止粘連，轉(zhuǎn)中火再炸5分鐘，表面金黃，撈出控油。

3、另起鍋放入蒜末炒香，倒入炸好的土豆，加入一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺芝麻，一勺麻辣鮮，撒入香菜段，翻炒均勻即可。

二、大豆腐蝦仁蒸雞蛋

準(zhǔn)備食材：大豆腐、蝦仁、雞蛋、蔥花。

做法步驟：

1、大豆腐改刀切成塊擺入盤中，碗中打入三個(gè)雞蛋，加入少許鹽，150克清水?dāng)嚢杈鶆?，撇去浮沫，倒入豆腐里?/p>

2、放上蝦仁，鍋中水開放入蒸鍋蒸15分鐘，淋入蒸魚豉油，撒入蔥花，澆上熱油即可。

三、素炒香菇

準(zhǔn)備食材：香菇、蔥花、蒜末、小米辣、青椒絲。

做法步驟：

1、清洗干凈的香菇切成片，鍋中燒水，水開放入香菇焯燙1分鐘撈出備用。

2、鍋中燒油，油熱放入蔥花、蒜末、小米辣，炒出香味，放入香菇加入一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺雞精，少許老抽，翻炒均勻，將香菇翻炒入味，再搭配點(diǎn)青椒絲，翻炒均勻即可。

四、絲瓜雞蛋湯

準(zhǔn)備食材：絲瓜、雞蛋、蝦皮、枸杞。

做法步驟：

1、絲瓜去皮后，先把它切成滾刀塊，一定要用鹽水泡一泡，這樣絲瓜就不會(huì)變色發(fā)黑了。

2、鍋中燒油，油熱放入三個(gè)雞蛋，開小火給它煎個(gè)兩面金黃，然后切成小塊。

3、另起鍋燒油，放入絲瓜，把絲瓜炒斷生，再放入雞蛋，加入適量的開水煮2分鐘，放入一勺鹽，一勺雞精，一勺蝦皮，放入少許枸杞，繼續(xù)煮1分鐘即可。

五、熗拌金針菇

準(zhǔn)備食材：金針菇、黃瓜、胡蘿卜、紅椒、蒜、香菜。

做法步驟：

1、金針菇切去根部，撕成小朵，鍋中水開放入金針菇，煮熟撈出過一下涼水，再攥干水分，放入盆中。

2、放入蒜末、黃瓜絲、胡蘿卜絲、紅椒絲，加入一勺生抽，一勺老醋，一勺鹽，一勺雞精，一勺白糖，少許香菜段，一勺香油，一勺辣椒油，翻拌均勻即可。

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