推薦5道特色美食,做法簡(jiǎn)單,好吃又健康,自己在家也能做,而且大人小孩都喜歡吃,感興趣的朋友快來(lái)試試吧
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“從手到口,從口到心,中國(guó)人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩(shī)?!?/strong>
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一、青紅椒炒香干
【準(zhǔn)備食材】:
香干適量、青椒、紅椒、線椒一個(gè)、蒜姜蔥適量、一勺豆瓣醬、一勺生抽、一勺蠔油、糖、鹽適量、一勺雞精粉。
【做法步驟】:
【第一步】:香干、青紅椒、線椒洗凈切條、蒜姜蔥洗凈切好備用。
【第二步】:香干下鍋煮一分鐘左右撈起備用。
【第三步】:鍋里熱油,下蔥姜蒜爆香,加入一勺豆瓣醬炒出紅油,倒入香干翻炒一分鐘,倒入青紅椒炒至7分熟加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精、鹽糖適量翻炒均勻即可。
二、麻辣雞腿
【準(zhǔn)備食材】:
雞腿4個(gè)、線椒3個(gè)、小米辣5個(gè)、姜蒜蔥適量、花椒少許。
【做法步驟】:
【第一步】:雞腿清洗干凈,砍成小塊,鍋里煮開(kāi)水,放入雞腿、料酒、蔥姜去腥,煮一下?lián)瞥鱿磧魝溆谩?/p>
【第二步】:鍋中熱油,倒入雞腿塊翻炒至金黃色,放入姜蒜、花椒繼續(xù)翻炒1分鐘左右。
【第三步】:加入一勺生抽,一勺蠔油,一勺老抽,少許糖,少許鹽和料酒翻炒均勻,倒入半碗清水,中火燜煮。
【第四步】:煮至剩下少許湯汁倒入青紅椒翻炒均勻即可。
三、家庭版油潑面
【準(zhǔn)備食材】:
刀削面一份、小米辣、蒜末、蔥、辣椒粉、辣椒面、鹽、糖、陳醋、生抽、花椒粉、白芝麻。
【做法步驟】:
【第一步】:小米辣、蒜、蔥切好備用。
【第二步】:面條和青菜煮熟,面條撈起放入涼水過(guò)一下,撈起放入大碗中,青菜撈起放一邊備用。
【第三步】:面條放入一勺小米辣、一勺蒜末、一勺蔥花、半勺花椒粉、一勺芝麻、一勺辣椒面、一勺辣椒粉、少許鹽、半勺糖、兩勺生抽、兩勺陳醋,再淋上熱油,放入青菜攪拌均勻即可。
四、番茄酸湯面
【準(zhǔn)備食材】:
面條適量、番茄一個(gè)、雞蛋一個(gè)、一勺生抽、一勺蠔油、一勺半番茄醬、鹽和雞精適量
【做法步驟】:
【第一步】:番茄劃十字,用開(kāi)水燙一下去皮切小塊
【第二步】:鍋里熱油,下番茄炒出水,加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺半番茄醬、鹽和雞精適量、加入一大碗清水大火煮開(kāi)
【第三步】:放入面條煮1分鐘,再放入青菜煮熟即可盛出裝到大碗里,再煎一個(gè)糖心蛋放在面條上即可。
五、家常燒豆腐
【準(zhǔn)備食材】:
老豆腐一塊、青紅椒各一個(gè)、木耳適量、蒜姜適量、一勺郫縣豆瓣醬、一勺生抽、一勺蠔油、少許老抽、鹽和糖少許、玉米淀粉水
【做法步驟】:
【第一步】:先把豆腐切塊、青紅椒切好、蔥姜切好、木耳泡發(fā)備用
【第二步】:鍋里下少許油,放入豆腐小火煎至兩面金黃盛出,放入蒜末姜爆香,放入一勺豆瓣醬炒出紅油,再放入青紅椒木耳炒熟,加入豆腐
【第三步】:加一勺生抽、一勺蠔油、少許老抽、鹽和糖少許,翻拌均勻,倒入玉米淀粉水大火翻炒均勻收汁即可。
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