當(dāng)消費(fèi)者開(kāi)始用“放大鏡”審視醬油配料表，當(dāng)“零添加”“有機(jī)認(rèn)證”成為廚房新剛需，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)靜默革命。海天味業(yè)以海天0添加醬油與海天只有有機(jī)醬油為雙引擎，在健康賽道上完成從“傳統(tǒng)調(diào)味品巨頭”到“健康飲食方案商”的躍遷，不僅重塑行業(yè)格局，更以一瓶醬油叩開(kāi)千億市場(chǎng)的大門。

市場(chǎng)變局：健康焦慮催生“醬油經(jīng)濟(jì)學(xué)”

中國(guó)家庭年均消耗醬油超500萬(wàn)噸，但傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)正面臨兩大結(jié)構(gòu)性矛盾：

消費(fèi)升級(jí)與信任危機(jī)并存：68%的消費(fèi)者擔(dān)憂防腐劑、增鮮劑風(fēng)險(xiǎn)，但高端醬油滲透率不足20%；存量競(jìng)爭(zhēng)與增量需求錯(cuò)位：醬油總產(chǎn)量增速放緩至3%，但零添加、有機(jī)等細(xì)分品類年增速超40%。海天敏銳捕捉到這一矛盾，以“健康矩陣”破局：

海天0添加醬油：以“精簡(jiǎn)配方”重構(gòu)基礎(chǔ)調(diào)味邏輯，覆蓋80%家庭剛需場(chǎng)景；

海天只有有機(jī)醬油：每瓶醬油配備唯一有機(jī)溯源碼，通過(guò)中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，原材料全鏈條可追溯，每道生產(chǎn)工序全程使用有機(jī)專用管道和設(shè)備，每一瓶都有獨(dú)一無(wú)二的有機(jī)碼，登錄中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)即可查詢。。

2024年數(shù)據(jù)顯示，海天健康醬油系列貢獻(xiàn)營(yíng)收超40%，拉動(dòng)企業(yè)整體毛利率提升5.2個(gè)百分點(diǎn)。

在佛山醬油博物館，一口清代醬缸與智能發(fā)酵罐僅隔一扇玻璃。當(dāng)陽(yáng)光同時(shí)灑在兩者身上時(shí)，參觀者忽然讀懂：海天的千億密碼，不過(guò)是讓300年的匠心，與這個(gè)時(shí)代對(duì)健康的渴望，在一滴醬油里相遇。返回搜狐，查看更多