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孕婦吃火鍋要注意什么

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月09日 21:53

孕婦吃火鍋要注意什么

母嬰三優(yōu)親子網(wǎng)2021-11-11 11:59

大多數(shù)朋友都喜愛吃火鍋，不管是重慶麻辣火鍋，還是廣東海鮮火鍋，或者北京涮羊火鍋，各個(gè)都帶勁兒，在大冬天親朋好友圍在一起吃火鍋，那叫一個(gè)熱鬧。相信不少孕媽咪也是火鍋的忠實(shí)粉絲，但畢竟孕婦是特殊人群，而吃火鍋的場(chǎng)面可是火辣辣的呀，孕婦吃火鍋不不能大意。下面小編給大家講一下關(guān)于孕婦吃火鍋的注意事項(xiàng)。

1、注意衛(wèi)生

器具清潔新鮮為上普通的銅火鍋在停用后，易生一層薄薄的綠色銅銹，這是銅與殘留水或濕氣、鍋上沾留的調(diào)料醋酸、空氣中的二氧化碳發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的堿式碳酸銅或醋酸銅，它們都有毒。因此清洗工作要做好，不然會(huì)造成銅銹中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。同時(shí)，火鍋以涮燙為主，所選菜料必須新鮮、干凈，注意衛(wèi)生，嚴(yán)防食物中毒。

2、煮湯底時(shí)火力要猛

火力要猛火候適宜火鍋底火一定要旺，以保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。菜料食物在鍋里煮的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被破壞，容易失去鮮味；若不等燒開、燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，又易引起消化道疾病。

3、不宜滾燙

食用不宜滾燙口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物，就會(huì)損傷粘膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟晾涼。

食高脂猛辣有憂喝鍋內(nèi)涮湯有害火鍋的涮湯，是以大量豬油、羊油、牛油等動(dòng)物高脂物質(zhì)為底料的，又多以辣椒、胡椒、花椒為作料，火鍋吃多了，易致高血脂癥等疾病。

4、不宜久吃

有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

煮久的火鍋不但菜的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失，甚至湯水也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質(zhì)，成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。

5、注意把握火候

吃火鍋時(shí)，若食物在火鍋中煮久了會(huì)失去鮮味，破壞營(yíng)養(yǎng)成分；若煮的時(shí)間不夠，又容易引起消化不良。

6、吃火鍋前喝點(diǎn)果汁

涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營(yíng)養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。

吃火鍋后飲杯清茶這不僅可解膩清口，還有清火作用，但在吃過(guò)大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

7、不宜吃麻辣火鍋

太麻太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍并慢性胰腺炎、膽囊炎病復(fù)發(fā)者及上腹部做過(guò)手術(shù)的人都不要吃火鍋。

火鍋好吃，制造的氛圍也不錯(cuò)，但是孕婦朋友們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候一定要謹(jǐn)記以上幾點(diǎn)，避免吃火鍋對(duì)胎寶寶及自身帶來(lái)不必要的麻煩。在選擇火鍋底料時(shí)，孕媽盡量以溫和型的食物為主，可以多食蔬菜和豆腐類的，少吃內(nèi)臟及半熟的食物，這樣才有利于自身和胎兒的健康。

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