提到火鍋，相信很多人都愛吃。

無論是愛吃辣的重慶人，還是外地人，甚至是外國人，全世界各地都能看到火鍋的聲影。

但是提到最喜愛吃的火鍋素菜是哪一種，相信每個(gè)人的回答都是不一樣的。

但是你要問我的話，我最喜歡的火鍋素菜必然是豆皮。

當(dāng)然，豆類食品有很多，并且豆皮的吃飯也不僅僅局限在火鍋這個(gè)層面。在吃這方面，中國人已經(jīng)把它研究出花來了。不過在這些豆類產(chǎn)品里面，豆皮無疑是最受歡迎的一種。

你問這是為什么？因?yàn)槎蛊げ粌H有營養(yǎng)，而且非常好吃，口感極好。

你一定吃過豆皮，但是你知道它的功效又是什么？說起吃豆皮的好處，那可是太多啦。

豆皮是煮沸豆?jié){表面凝固的薄膜，是一種東亞地區(qū)常見的食物，豆皮含有豐富的蛋白質(zhì)，鐵，鈣，磷，鎂等多種營養(yǎng)元素，濃縮了黃豆中的精華。

吃豆皮可以促進(jìn)骨骼發(fā)育，是豆制品中的營養(yǎng)冠軍，是名副其實(shí)的高蛋白食物！

豆皮中的脂肪含量達(dá)到了20%左右，多以不飽和脂肪酸為主，對(duì)心腦血管比較友好，其中的大都卵磷脂，對(duì)于調(diào)節(jié)脂肪和新層代謝有重要的作用。

豆皮中的鈣和鐵元素對(duì)人的健康也有極大的促進(jìn)作用。其中鐵容易被人體吸收，所以吃豆皮可以預(yù)防缺鐵性貧血。

豆皮中含有膽堿和多種維生素，以及一些黃酮類物質(zhì)和植物纖維，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可以清理血液中的膽固醇。也可以軟化血管，增加血液循環(huán)，可以預(yù)防中風(fēng)和冠心病。

還有豆皮中的谷氨酸含量也很高，比其他豆類食物高出2-5倍，這種物質(zhì)在大腦活動(dòng)中起著重要的作用，可以預(yù)防阿爾茲海默癥。

相信說了這么多，你已經(jīng)知道吃豆皮的好處了。

那么，你可能會(huì)問，市面上的豆皮這么多種類，我應(yīng)該選哪一種？

這里我個(gè)人推薦這種東北豆皮，它精選原料，口感醇香。采用傳統(tǒng)工藝，原漿釀造。外形完整，通透柔軟。不含任何防護(hù)劑，采用食用鹽保鮮，安全健康。

用來涼拌，火鍋，炒菜，任何你覺得ok的吃飯都可以。

我的最愛是火鍋和涼拌。豆皮這種東西屬于萬能搭配的素菜，怎么都好吃。

不行了，我要去吃豆皮了，屏幕前的你還在等什么，還不趕緊買兩包來解解饞？

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