居然有人會(huì)說(shuō)吃火鍋是健康餐？沒錯(cuò)！|||

居然有人會(huì)說(shuō)吃火鍋是健康餐？沒錯(cuò)！|||煮食更健康 火鍋本質(zhì)上是“大鍋亂燉+開水煮”，即刻食用，新鮮環(huán)保。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，它比油炸、高溫炙烤等烹飪方式更健康 營(yíng)養(yǎng)更豐富 火鍋食材豐富，蔬菜、肉類、豆制品等一應(yīng)俱全，無(wú)形之中，就實(shí)現(xiàn)了食材多樣化，做到了營(yíng)養(yǎng)均衡 - ?♀?火鍋的正確打開方式 ?選擇清湯鍋底 火鍋鍋底的選擇，決定了你一頓火鍋的油脂攝入量。大家常吃的幾種鍋底，含油量排行分別是：牛油辣鍋底>三鮮鍋底>菌湯鍋底>清湯鍋底。 所以，清湯鍋底是首選。如果覺得味道不足，也可以適當(dāng)選用菌湯鍋底或番茄鍋底 ?“三高”菜品不要點(diǎn) 高能量：肥牛、肥羊、油豆腐等油脂含量高，過(guò)多食用容易造成肥胖； 高膽固醇：豬腦、肥腸等內(nèi)臟類，過(guò)多食用可能增加心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)； 高鹽分：魚丸、蟹棒、午餐肉等加工肉類，過(guò)多食用可能增加冠心病、糖尿病風(fēng)險(xiǎn)[3]。 ?必點(diǎn)菜品： *蔬菜類首選綠葉蔬菜，肉類優(yōu)選瘦的牛羊肉、新鮮魚蝦等，豆制品推薦豆腐、凍豆腐、千張等。 ?選擇低熱量調(diào)料 調(diào)料可謂是火鍋的靈魂，但要盡量避免麻醬、沙茶醬這類熱量極高的膏類作料，以及香油、麻油等純油脂類調(diào)料。 *可以選擇蔬菜類香辛料，如蔥、姜、蒜、香菜和辣椒等，并配以醋等低熱量蘸料進(jìn)行調(diào)和，不僅風(fēng)味十足，還能減少鹽分的攝入。 ?先吃菜后吃肉 吃火鍋應(yīng)該按照“先菜后肉再主食“的順序，因?yàn)槭卟舜掷w維含量較多，先吃蔬菜可以增加飽腹感，有助于減少肉類和主食的攝入。 如果吃了土豆、山藥等淀粉含量高的蔬菜，就要相應(yīng)減少主食的攝入量。 ?別喝酒和冷飲 白酒、冷飲都是腸胃的大忌，若加上滾燙的火鍋，更會(huì)加重對(duì)腸胃的刺激。 飲品首選白開水，也可以適量選擇無(wú)糖或低糖的檸檬水、淡茶水、豆?jié){等。 ?涮菜時(shí)間到位 特別是肉類、海鮮，一定要煮熟后再吃。 肥腸、肉丸一般需要10分鐘； 魷魚、蝦類、黃喉、鵪鶉蛋需要2分鐘； 筍類、冬瓜、海帶、花菜需要5分鐘； 豆芽、蘿卜、豆干、豆皮3分鐘； 青菜、藕片1-3分鐘。 另外，人體食道黏膜正常耐受溫度在40-50℃，超過(guò)這一范圍就容易造成機(jī)械損傷，埋下消化道疾病隱患。因此，吃火鍋的時(shí)候不能貪快，要細(xì)嚼慢咽。 *經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的涮煮，湯底中的嘌呤含量會(huì)急劇升高，所以，吃火鍋的總時(shí)長(zhǎng)不宜超過(guò)2小時(shí)，三高人群還要注意，別喝火鍋湯哦！熱氣騰騰的三餐 不懂就問(wèn)有問(wèn)必答 #網(wǎng)紅火鍋店# #火鍋#

雄帝和重慶老火鍋(靜安大融城店)

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發(fā)布于2月11日 05:08

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