現(xiàn)在市面上包括網(wǎng)上巧克力層出不窮，但是我們會發(fā)現(xiàn)巧克力的包裝上都會有標(biāo)上可可脂巧克力和代可可脂巧克力，有人會產(chǎn)生疑問，這都是什么意思，僅僅只是因為多了一個字而已，這二者有什么區(qū)別呢？小編告訴大家，僅僅是一個字，但是區(qū)別非常大。

1、可可脂

可可脂是巧克力的最佳原料，是用可可豆提煉而成的，可可脂為淡黃色，價格比較昂貴，口感香醇細(xì)膩，入口即化?？煽芍遣伙柡椭舅?，具有抗氧化的作用，還能控制膽固醇含量，能有效預(yù)防心血管疾病，極易被消化。好的巧克力都是以可可脂為主要成分制成的，不管是從口感還是外形都是細(xì)膩到無可挑剔的。

2、代可可脂

由于可可脂的價格比較昂貴，所以出現(xiàn)了可可脂的替代品，代可可脂價格便宜，是一種非常復(fù)雜的脂肪酸，它是反式脂肪酸的一種，當(dāng)人進(jìn)食這種脂肪酸后，可能會使人體膽固醇升高，還有可能引起糖尿病和老年癡呆等疾病。當(dāng)你吃代可可脂巧克力時，你會感覺巧克力在口中好像總有那么一點化不了，可以不夸張的說，經(jīng)常吃代可可脂巧克力，等于是慢性中毒。所以請大家買巧克力時看清楚，不要買代可可脂的巧克力。

3、類可可脂

類可可脂也可算作是代可可脂，因為類可可脂是不從可可豆中提煉可可脂的，但是類可可脂中并沒有反式脂肪酸，所以不會出現(xiàn)類似于代可可脂給人們帶來食物危害，所以類可可脂的價格比代可可脂要高，但相對于可可脂來說，類可可脂還是較為便宜的。類可可脂不管是在口感上還是營養(yǎng)上都與可可脂想接近，所以現(xiàn)在類可可脂的運(yùn)用還是比較廣泛。

大家健康網(wǎng)（http://www.djjkw.net/）專注于大眾健康保健，傳播健康知識。

大家健康網(wǎng)

相關(guān)知識

【孕婦可以吃巧克力嗎】孕婦能吃巧克力嗎，懷孕可以吃巧克力嗎
巧克力配料表怎么看 可可脂是巧克力的靈魂
巧克力可以怎么吃
減脂期可以吃巧克力嗎？巧克力熱量合集來嘍～
【來月經(jīng)可以吃巧克力嗎】來月經(jīng)能吃巧克力嗎
經(jīng)期可以吃巧克力嗎
可以吃巧克力減肥嗎？
健康巧克力要看可可成分
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—巧克力及巧克力制品、 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品GB/T 19343
有些巧克力上寫著代可可脂巧克力說明它怎樣？答案來了

網(wǎng)址: 巧克力的成分怎么看？代可可脂巧克力可以吃嗎？[多圖] http://www.u1s5d6.cn/newsview1228835.html