廣東發(fā)布《嶺南膳食模式》

《嶺南膳食模式》起草組專家接受記者采訪

　7月30日下午，在中國營養(yǎng)學會和廣東省衛(wèi)生健康委員會指導下，廣東省營養(yǎng)學會牽頭并組織專家制定的《嶺南膳食模式》在廣州正式發(fā)布。省衛(wèi)生健康委黨組成員、副主任，省中醫(yī)藥局黨組書記、局長徐慶鋒出席發(fā)布會并致辭。

　　徐慶鋒在致辭中指出，深入開展居民膳食模式研究，全面普及膳食營養(yǎng)知識，是貫徹落實黨的二十大精神、踐行大食物觀的重要舉措，是推進健康廣東建設的具體要求。《嶺南膳食模式》是嶺南區(qū)域營養(yǎng)創(chuàng)新的重要研究成果，以科學研究為基礎，以嶺南傳統(tǒng)飲食文化為特色，以促進健康為核心，為嶺南人民量身打造了一條健康飲食之路。他強調(diào)，要繼續(xù)深入研究，進一步精細化梳理嶺南不同地區(qū)飲食習慣中影響健康的重要因素，為群眾提供個性化膳食指導；要積極開發(fā)制作通俗易懂、便于傳播的科普作品，把《嶺南膳食模式》的研究成果轉化為群眾喜聞樂見的科普形式。

　　據(jù)悉，專家組歷時一年，通過總結嶺南地區(qū)居民傳統(tǒng)的飲食特點，并結合現(xiàn)代循證營養(yǎng)健康證據(jù)，凝練出《嶺南膳食模式》八條特征，具體為：食材廣博、搭配合理；蔬菜足量，水果豐富；水產(chǎn)充足，肉禽蛋奶適量；雜豆常有，全谷堅果不缺；飲食清鮮，少鹽少油；喝茶多，飲酒少；多蒸煮快炒，少煎炸腌制；嘆早茶、常煲湯，重食養(yǎng)。專家表示，該膳食模式是《中國居民膳食指南》中東方健康膳食模式的一種，具有重要的推廣意義。

　　發(fā)布會上，臨床營養(yǎng)、社區(qū)營養(yǎng)、疾控機構、餐飲行業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、學校、山區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)師、養(yǎng)老服務、營養(yǎng)學術研究等領域營養(yǎng)健康相關工作者代表共同發(fā)出踐行《嶺南膳食模式》的倡議，并通過線上直播與廣大市民分享。

相關知識

如何通過膳食促進健康？廣東省營養(yǎng)協(xié)會發(fā)布《嶺南膳食模式》
嶺南膳食八個特色
2022版《中國居民膳食指南》發(fā)布！首次提出“東方健康膳食模式”
《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布——我國首次提出“東方健康膳食模式”
健康怎么吃出來？這份膳食指南請收好！
最新膳食指南：江南地區(qū)模式代表東方健康膳食模式，有什么特點？
首次提出“東方健康膳食模式”，一圖讀懂《中國居民膳食指南（2022）》
東方膳食模式強在哪兒 ——《中國居民膳食指南（2022）》解讀（下）
2022新版“吃飯指南”來了！首次提出“東方膳食模式” 江浙滬飲食模式成健康模板 特別強調(diào)該自己學會買菜、燒飯了
《中國居民膳食指南（2022）》發(fā)布 合理膳食 吃出健康

網(wǎng)址: 廣東發(fā)布《嶺南膳食模式》 http://www.u1s5d6.cn/newsview1231589.html