節(jié)日少不了聚會(huì)，聚會(huì)少不了大餐，于是就要有些綠色來(lái)調(diào)劑一下，在過(guò)去的5年里，羽衣甘藍(lán)一直是美國(guó)人餐桌上出現(xiàn)頻率最高的蔬菜，因此失去了新意，很多餐廳已經(jīng)開(kāi)始從菜單上撤下含有它的沙拉，換成了其它蔬菜，下面就列舉了10種有接替羽衣甘藍(lán)成為主角潛質(zhì)的蔬菜，有的比較常見(jiàn)，有的可能會(huì)讓你眼前一亮：

娃娃菜 迷你版的大白菜，但吃起來(lái)和生菜很像，也特別適合做成沙拉，與胡桃仁、帕瑪森奶酪和油醋汁拌在一起即可。

Look 1 / 10

娃娃菜 迷你版的大白菜，但吃起來(lái)和生菜很像，也特別適合做成沙拉，與胡桃仁、帕瑪森奶酪和油醋汁拌在一起即可。

娃娃菜 迷你版的大白菜，但吃起來(lái)和生菜很像，也特別適合做成沙拉，與胡桃仁、帕瑪森奶酪和油醋汁拌在一起即可。

紅薯葉 紅薯的塊莖是不錯(cuò)的高纖維食物，它生長(zhǎng)在地上的綠色部分往往被遺忘，這也是通常只在蔬菜種植地周邊才能買(mǎi)到的原因，與肉類一起燉煮后軟糯可口，也可以直接替代其它蔬菜做成沙拉食用，清甜爽脆。

蒲公英葉 有著獨(dú)特的刺激性清香，略帶苦味，清熱去火，在春季的收獲量最為豐富，以新長(zhǎng)出不久的嫩葉為佳，因?yàn)殡S著葉片的長(zhǎng)大苦味會(huì)增加，終將難以入口了。通?？梢耘c青芥菜、生菜和少許油醋汁拌成健康的沙拉。

彩虹萵苣 名字如同它的外觀一樣美麗，比羽衣甘藍(lán)要誘人許多，切成小塊拌成沙拉會(huì)非常棒，口感和味道完全不輸給爽脆的生菜，和煙熏魚(yú)肉簡(jiǎn)直是絕配，或者切成絲，與開(kāi)心果、芝士碎、草莓和少許油醋汁一起拌成美妙的沙拉。

紫甘藍(lán) 很適合代替羽衣甘藍(lán)與培根一起炒制食用，同時(shí)也可以做成沙拉生吃，如果是在冬季，只需把它切得更細(xì)，更容易咀嚼一些。

甜菜葉 把甜菜纖柔的葉片和根部一起烤制會(huì)非常美味，也可以與煮熟的藜麥相配，加少許自己喜歡的調(diào)味料拌勻直接做成沙拉。

嫩羽衣甘藍(lán) 好吧，這還是羽衣甘藍(lán)，但因?yàn)樘幱诓煌纳L(zhǎng)階段，葉子更柔軟，口感更細(xì)嫩，做成沙拉也會(huì)有大不相同的新食感。

蘿卜纓 與脆爽的蘿卜相當(dāng)，蘿卜纓的水分含量也不低，微微青澀的口感非常獨(dú)特，可以用來(lái)炒制和煮湯，熟透以后味道會(huì)變得更好。

拉貝西蘭花 和傳統(tǒng)的西蘭花很像，只是更加纖長(zhǎng)，更適合切成小段，既可以用開(kāi)水焯過(guò)后拌沙拉食用，也可以配蒜瓣和紅辣椒炒制，口感都很美妙。

甘藍(lán)葉 特別適合燉煮，當(dāng)然也可以用來(lái)直接做成沙拉食用，切碎后與洋蔥（煎炒過(guò)的）、椰子肉和檸檬拌在一起。

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網(wǎng)址: 10種健康蔬菜媲美羽衣甘藍(lán) http://www.u1s5d6.cn/newsview1234953.html