首頁資訊 10款花樣饅頭做法，孩子不再挑食

10款花樣饅頭做法，孩子不再挑食

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月12日 10:43

饅頭，這一日常主食，雖平凡卻不可或缺。然而，單一的白面饅頭難免讓人膩煩，尤其是孩子們，往往對(duì)此提不起興趣。為此，我們特別分享10款別致的花樣饅頭做法，不僅口感美味，更能讓孩子們愛上吃飯。從此，饅頭也能變得如此誘人，讓孩子們胃口大增，身體更健康！
南瓜饅頭，一款別致的主食選擇。其獨(dú)特的口感與色彩，不僅吸引了孩子們的注意力，更讓每一口都充滿了驚喜。南瓜的甜美與饅頭的醇香交織，營造出一種全新的味覺盛宴。

用料：
面粉280克、蒸熟南瓜120克、溫水30克、酵母3克，以及紅豆沙180克。此外，還需要剪刀、切果器、小叉子，以及小圓切模等工具。

接下來，讓我們了解一下紅豆沙的制作方法：

紅豆沙的制法如下：首先，將500克紅豆充分浸泡至脹發(fā)后，放入壓力鍋中，加入足夠的水，煮至紅豆熟透。接著，用料理機(jī)將煮好的紅豆打成泥狀，再放入炒鍋中，分次加入320克糖進(jìn)行翻炒。在翻炒的過程中，還需分次加入180克玉米油，并保持中小火慢慢炒至紅豆沙變得比較干爽。最后，將炒好的紅豆沙取出15克，搓成12個(gè)小圓球備用。

接下來處理南瓜：將南瓜切成厚片后蒸熟，待其冷卻。同時(shí)，將酵母加入30克溫水中攪拌均勻，再倒入面粉和熟南瓜中混合成光滑的面團(tuán)。之后，蓋上濕潤的布和蓋子，讓面團(tuán)在室溫下醒發(fā)至原體積的約2倍，大約需要50分鐘。面團(tuán)醒發(fā)完成后，取出并排氣揉勻，即可進(jìn)行后續(xù)的糕點(diǎn)制作。

將醒發(fā)好的面團(tuán)分成大小均勻的12個(gè)小份。取其中一個(gè)小面團(tuán)，先搓圓，再按扁，注意中間要厚一些，邊緣稍薄。將紅豆沙餡料包入面團(tuán)中，然后使用左手虎口位置慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)并收捏攏，或者也可以捏成包子的褶皺狀。收口處朝下，按照此方法將所有面團(tuán)都包好。取一個(gè)已按扁的面團(tuán)，用叉子在壓扁的中心位置扎一個(gè)小洞，以確保每個(gè)花瓣大小均勻。使用切果器在面團(tuán)上壓出8個(gè)均勻的痕印。接著，將每兩個(gè)痕印之間的面團(tuán)向外翻轉(zhuǎn)并捏緊，從而形成8個(gè)花瓣的形狀。注意，在中間的一圈用叉子扎上數(shù)個(gè)小洞。最后，用圓切模輕輕壓一下面團(tuán)的中心部分，使其鼓起，增加層次感。
將制作好的饅頭放入蒸籠或蒸鍋中，進(jìn)行醒發(fā)，約需15分鐘。待鍋中水開后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸煮12分鐘，然后關(guān)火燜4分鐘，即可出鍋享用。熱氣騰騰的豆沙饅頭，外觀金黃誘人，讓人忍不住一試。
花樣饅頭，金黃誘人

在蒸煮的過程中，饅頭逐漸展現(xiàn)出其誘人的金黃色。當(dāng)蒸籠或蒸鍋打開的那一刻，熱氣騰騰的饅頭便呈現(xiàn)在眼前，令人垂涎欲滴。無論是傳統(tǒng)造型還是創(chuàng)新花樣，這些饅頭都散發(fā)著誘人的香味，讓人迫不及待地想要品嘗。
用料：蛋清25g、面粉500g、酵母5g、糖30g、水或牛奶230g、奶粉10g、紅曲粉10g

制作步驟：

將蛋清和酵母倒入面粉中，攪拌均勻。準(zhǔn)備一杯約230g的溫水或溫牛奶，加入糖溶解后，倒入面粉中，用筷子攪拌至絮狀。開始揉面，大約揉10分鐘，直至面團(tuán)光滑。從面團(tuán)中取出約200克，加入紅曲粉或火龍果汁液，充分揉透。整形階段，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行創(chuàng)意，例如將白面團(tuán)和紅面團(tuán)分別搟成長方形，白面團(tuán)上涂一層水，將紅面團(tuán)疊放其上，然后卷起并切成段。將整形好的饅頭生胚放入烤箱，選擇發(fā)酵功能，發(fā)酵30分鐘。之后，上蒸鍋蒸15到18分鐘。關(guān)火后，悶3分鐘再開蓋取出，美味的花樣饅頭就做好了！
自制多彩面點(diǎn)——老虎饅頭

接下來，我們可以嘗試制作更有趣的花樣面食，比如老虎饅頭。
接下來，讓我們探索更多有趣的面食制作，比如別致的老虎饅頭。

所需材料包括：250克普通面粉，適量的南瓜泥（請(qǐng)注意，不同南瓜的含水量會(huì)有所差異，因此在這里難以給出具體數(shù)值），四克酵母（用于南瓜面團(tuán)）和一克酵母（用于白面團(tuán)），10克糖，以及大約1克多的可可粉。接下來，就可以開始制作老虎饅頭了。
1、首先，將南瓜去皮后蒸熟，并壓成泥狀。接著，將放涼的南瓜泥與面粉混合，加入酵母和糖，然后啟動(dòng)揉面程序，直至面團(tuán)表面光滑且富有彈性。揉好的面團(tuán)需要發(fā)酵至1.5倍大，但因?yàn)槲覀円M(jìn)行造型，所以不必發(fā)酵到2倍。在發(fā)酵過程中，將適量的干面粉加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉面直至干面粉完全融入，這樣可以使饅頭口感更加扎實(shí)。

2、在等待南瓜面團(tuán)發(fā)酵的同時(shí)，我們可以準(zhǔn)備第二份白面團(tuán)。取50克面粉，加入約20-25克水、一克酵母，揉成光滑且稍硬的面團(tuán)。讓白面團(tuán)與南瓜面團(tuán)一同發(fā)酵至1.5倍大小。

3、從先前揉好的白面團(tuán)中取出20克，加入少量可可粉進(jìn)行調(diào)色，揉成棕色面團(tuán)，以便后續(xù)造型使用。
4、將揉入干面粉的南瓜面團(tuán)均勻分成三份，其中兩份各重200克，用作制作頭部，剩余的部分則作為耳朵使用。隨后，將頭部面團(tuán)搟成圓形并壓癟。
5、利用剩余的南瓜面團(tuán)，塑造成耳朵的形狀。每個(gè)耳朵大約需要15克的南瓜面團(tuán)。接著，再取約6克的白面團(tuán)，制作出白色的內(nèi)耳部分。
6、將制作好的兩只耳朵重疊，并粘貼在老虎頭部的下方。需要注意的是，在粘貼過程中，只需在需要粘接的部位涂抹少許水，即可輕松粘住。
7、取適量棕色面團(tuán)，搓成細(xì)條狀，用以修飾老虎的五官和毛發(fā)。同時(shí)，取約20克白色面團(tuán)，搟成圓薄的片狀。將白色面片涂水后粘貼在適當(dāng)位置，用剪刀修剪掉面部下方的多余部分。隨后，依次粘貼上鼻子、嘴巴，并添上胡須，老虎的面相就更加生動(dòng)了。
經(jīng)過二次醒發(fā)后，將老虎饅頭放入蒸烤箱中，蒸烤20分鐘即可熟透。若使用鍋蒸，需在涼水時(shí)放入饅頭，待上汽后蒸煮15分鐘。蒸熟后，關(guān)火并悶蓋三四分鐘，再揭開蓋子，以防饅頭回縮。
棗山造型饅頭

接下來，我們將制作別具一格的棗山花樣饅頭。這種饅頭不僅造型獨(dú)特，而且寓意著步步高升，深受人們的喜愛。

用料：
中筋面粉500g、水270g、鹽3克、酵母5克、白砂糖20克、奶粉30克、棗適量以及心形餅干模具。

制作步驟：
將面粉、水、鹽、酵母、白砂糖和奶粉混合在一起，揉成面團(tuán)，并醒發(fā)至兩倍大，按下去不回縮即可使用。接著，取一塊面團(tuán)搟平，用心形模具壓出大小適中的面片，厚薄要均勻。
將大號(hào)心形餅干模具作為底層，鋪上中號(hào)心形面片，并在其中間位置放上一顆棗，若棗子過大，可從中間橫切以適應(yīng)大小。接著，在第三層鋪上中號(hào)心形面片，并插上棗子，以此類推，第四層鋪上小號(hào)心形面片并插上棗子，第五層同樣鋪上小號(hào)心形面片并插上棗子。最后，在面團(tuán)的中心位置豎立放上一顆大棗，周圍再適量擺放其他棗子作為裝飾。
在完成面團(tuán)的疊放裝飾后，需進(jìn)行二次醒發(fā)。這時(shí)，在面團(tuán)上覆蓋一塊濕布，以防止其表面開裂。經(jīng)過大約二十分鐘的醒發(fā)，面團(tuán)便已充分膨脹。隨后，將醒發(fā)好的面團(tuán)放入冷水中，大火上鍋蒸制。經(jīng)過18至20分鐘的蒸煮，一道美味的棗糕便大功告成。
最美紫薯花樣面食——面包與饅頭的創(chuàng)新之旅

紫薯，這一色彩斑斕的食材，不僅為餐桌增添了一抹亮色，更在面食領(lǐng)域帶來了無盡的創(chuàng)意。無論是香甜的面包，還是松軟的饅頭，融入紫薯的元素后，都煥發(fā)出了別樣的魅力。在這段探索之旅中，我們將一同領(lǐng)略紫薯花樣面食的獨(dú)特風(fēng)味與制作奧秘。

用料：紫薯泥（根據(jù)顏色深淺調(diào)整用量，范圍在100g-200g）、南瓜泥（含水量高）、紅薯泥（未嘗試）、以下為白面團(tuán)材料：中筋面粉250g、水130g（因品牌吸濕性不同而異）、白砂糖12g、色拉油或玉米油2g、酵母3g。

制作步驟：

將白面團(tuán)的所有材料混合，搓揉至光滑。同樣，將紫薯泥與適量白面團(tuán)材料混合，也搓揉成光滑面團(tuán)。注意：在制作彩色面團(tuán)時(shí)，要根據(jù)紫薯泥等材料的含水量逐步添加水，確保揉出的面團(tuán)光滑。

讓兩個(gè)面團(tuán)在室溫下松弛約5分鐘，然后進(jìn)行整形。

整形完成后，將面團(tuán)直接放入蒸籠內(nèi)，蓋上鍋蓋，進(jìn)行最后發(fā)酵，約需20分鐘。

蒸制時(shí)，若從熱水開始計(jì)時(shí)，中大火蒸約15分鐘即可。若從冷水開始蒸，則需約20分鐘。

蒸制完成后，關(guān)火并靜待5分鐘。然后輕輕斜提鍋蓋，防止蒸汽水滴落到饅頭上。至此，美味的紫薯花樣面食就做好了！
南瓜饅頭制作教程

接下來，我們嘗試制作另一款美味的面食——南瓜饅頭。在之前的步驟中，我們已經(jīng)熟悉了如何制作白面團(tuán)和彩色面團(tuán)，現(xiàn)在，我們將運(yùn)用這些技巧來制作南瓜饅頭。
用料
黃色面團(tuán)食材：面粉400克、酵母4克、南瓜泥210克
綠色面團(tuán)食材：面粉200克、菠菜汁100克、酵母2克

制作步驟

將黃色面團(tuán)的食材混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至1.5倍大。然后排氣揉勻，得到一塊南瓜泥發(fā)面團(tuán)。同樣，將綠色面團(tuán)的食材混合均勻，揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至1.5倍大。排氣揉勻后，得到一塊菠菜汁發(fā)面團(tuán)。取50克南瓜泥面團(tuán)，揉成形狀，用刀背切壓出南瓜的外形。在南瓜的中間用食指按壓一下，使其呈現(xiàn)出南瓜的凹凸感。取5克綠面團(tuán)，壓成片狀，沾一點(diǎn)水后粘在南瓜上，作為南瓜的柄。

現(xiàn)在，一塊可愛的南瓜饅頭就制作完成了。
將兩個(gè)3克的綠色面團(tuán)分別搓成水滴狀，然后壓扁，用刀背輕輕壓出葉子的紋理。接著，把制作好的兩片葉子沾水后粘在南瓜饅頭上，再粘上一個(gè)小把，這樣，一個(gè)栩栩如生的南瓜饅頭就呈現(xiàn)眼前。將饅頭放入涼水中，醒發(fā)20分鐘。之后，開火并加入適量的水，待水開后計(jì)時(shí)15分鐘，然后關(guān)火，等待3分鐘后揭鍋。此時(shí)，一塊色香味俱佳的南瓜饅頭就呈現(xiàn)在您眼前了。如果您也喜歡，不妨嘗試制作一下。
紫薯餡小花環(huán)饅頭——?jiǎng)?chuàng)意面食

用料：
面粉300克、溫牛奶160克、細(xì)砂糖30克（其中20克用于制作餡料，10克用于揉面）、紫薯餡250克（含20克細(xì)砂糖）、酵母3克。

制作步驟：

將酵母溶于溫牛奶中，靜置5分鐘，激活酵母的活性。在一個(gè)大碗中，將面粉、細(xì)砂糖和激活的酵母牛奶混合，揉成光滑的面團(tuán)。蓋上濕布或保鮮膜，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，大約需要1-2小時(shí)。發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出，排氣，然后分成若干等份。將每份面團(tuán)搟成圓形，包入適量的紫薯餡，然后收口捏緊，成為小花環(huán)饅頭的形狀。將做好的饅頭放在蒸籠上，蓋上蓋子，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約需要20-30分鐘。二次發(fā)酵完成后，開火蒸煮，大約蒸煮15-20分鐘即可。蒸煮完成后，關(guān)火燜幾分鐘，然后取出享用。

這樣，一道美味的紫薯餡小花環(huán)饅頭就做好了！

將溫?zé)岬呐Ｄ讨屑尤?0克細(xì)砂糖和3克酵母，充分?jǐn)噭蚝箪o置5分鐘，以激活酵母的活性。將牛奶液逐漸加入面粉中，揉面至光滑面團(tuán)后，蓋上保鮮膜醒發(fā)約20分鐘。若室內(nèi)溫度較低，可置于溫水鍋中醒發(fā)。將蒸熟的紫薯中加入20克細(xì)砂糖，抓成紫薯泥，注意不要過濕，能成團(tuán)即可。待面團(tuán)醒發(fā)好后，揉面排氣，并分成每份約45克的面團(tuán)，共做10個(gè)。取一份面團(tuán)滾圓后按扁，搟成橢圓形。在搟好的面團(tuán)上放上搓捏成長條形的紫薯餡，注意紫薯餡的份量要均勻，每份約25克，并在兩側(cè)用刀均勻地壓出細(xì)條。按照左一根、右一根的順序交叉編織細(xì)條。編好后捏成環(huán)形，并確保接口處捏緊。完成編制后，進(jìn)行二次發(fā)酵，至1.5倍大即可。蒸煮完成后，關(guān)火燜幾分鐘，即可趁熱享用。在冬季干燥的季節(jié)里，享用這樣的包子饅頭配上一杯熱牛奶或熱湯，真是極好的選擇。
卡通花樣饅頭制作教程

接下來，我們將制作可愛的卡通花樣饅頭。這些饅頭不僅美味可口，而且造型獨(dú)特，讓人一看就忍不住想要品嘗。
接下來，我們將制作卡通花樣饅頭。所需材料包括面粉、色素、水和酵母。在制作過程中，我們將巧妙地運(yùn)用這些材料，通過想象力和創(chuàng)造力，塑造出各種可愛的卡通造型。最后，當(dāng)這些饅頭出鍋時(shí)，它們的模樣簡直讓人心動(dòng)不已，可愛至極。
三色卡通饅頭

三色卡通饅頭制作攻略

紫薯與南瓜，這兩樣食材，是打造三色卡通饅頭的關(guān)鍵。首先，將它們蒸熟并去皮，這一步雖然簡單卻為后續(xù)的制作奠定了基礎(chǔ)。接下來，將蒸好的紫薯和南瓜用筷子攪爛，分別加入少許牛奶、白糖和酵母，攪拌均勻后，再逐一加入面粉，攪拌成絮狀。同時(shí)，還要準(zhǔn)備一個(gè)空碗，放入牛奶、白糖和酵母，攪拌均勻后，再加入適量面粉拌成絮狀。之后，將所有攪拌好的面團(tuán)用手揉均勻，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，直至兩倍大。

發(fā)酵完成后，分別取出面團(tuán)，加入適量干面粉揉至三光（即面光、手光、盆光），這樣面團(tuán)就準(zhǔn)備好了。接下來，就是造型的環(huán)節(jié)。將做好的造型放入蒸鍋進(jìn)行第二次發(fā)酵，待每個(gè)饅頭都“胖了一圈”，此時(shí)便可以開火蒸制了。注意，蒸制時(shí)需用中小火，待水開后蒸制20分鐘即可出鍋。出鍋后，關(guān)火并等待5分鐘后再揭蓋，這樣，美味且富有創(chuàng)意的三色卡通饅頭就做好了！
花朵饅頭制作指南

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，充分揉勻后，將面團(tuán)分成大小均勻的小劑子。接著，取一個(gè)小劑子，用手掌壓成中間厚、邊緣薄的面皮，然后用手捏成花瓣?duì)?。將做好的花瓣饅頭放入蒸鍋中，進(jìn)行第二次發(fā)酵。待每個(gè)饅頭都“胖了一圈”，便可開火蒸制。蒸制過程中需保持中小火，待水開后蒸制20分鐘即可出鍋。出鍋后，關(guān)火并等待5分鐘后再揭蓋，一款朵朵盛開的花朵饅頭便大功告成！
用料：面粉400g，奶粉15g，發(fā)酵粉4g，糖20g，水約200g。

制作步驟：

在料理盆中加入水、糖和發(fā)酵粉，攪拌均勻至糖完全溶解。接著加入面粉，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)光滑。將整形好的面團(tuán)放入蒸籠中，進(jìn)行發(fā)酵。

網(wǎng)址: 10款花樣饅頭做法，孩子不再挑食 http://www.u1s5d6.cn/newsview1237544.html