? 細嚼慢咽除可以促進對食物的消化和吸收外，還有不少好 處。 ? 一、可保護腸胃：細嚼慢咽可以使唾液分泌量增加，唾 液里的蛋白質進到胃里以后，可以在胃里反應，生成一種 蛋白膜，對胃起到保護作用。所以，吃飯時細嚼慢咽的人， 一般不易得消化道潰瘍病。 ? 二、可防治牙?。杭毥缆誓艹浞终{節(jié)口腔的生理機能。 細嚼可以促使牙齦表面角質變化，加速血液循環(huán)，提高牙 齦的抗病能力。由于食物在口腔中反復咀嚼，牙齒表面便 受到唾液的反復沖洗，增強了牙面的自潔作用，有助于防 治牙病。 ? 三、可節(jié)食減肥：食物進入人體，血糖會升高到一定的 水平，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號。然而，進 食過快，當大腦發(fā)出停止的進食的信號時，往往已經(jīng)吃了 過多的食物，而細嚼慢咽，則有利于節(jié)食減肥。
? 四、可以美容：細嚼促進了面部的肌肉活動，改善了局部的 血液循環(huán)，提高了肌膚代謝活動，從而使面部皺紋減少，面 色紅潤。 ? 五、延緩腦力衰退：細嚼慢咽，可使面部肌肉得到運動和鍛 煉，還能增大大腦的活力，起到預防大腦老化和老年癡呆的 作用。 ? 六、有利于防癌：醫(yī)學家們發(fā)現(xiàn)，唾液中的氧化酶和過氧化 物酶能消除某些致癌物質的毒性，當某些含有致癌物質的食 物進入人體時，唾液就是人體的第一道防線。一些醫(yī)學家認 為，中老年入之所以癌癥發(fā)病率較高，與他們咀嚼能力差有 一定的關系，并且認為，培養(yǎng)良好的飲食習慣，細嚼慢咽， 每口飯咀嚼30次(約30秒鐘)，有助于消除食物中的致癌物。 ? 七、有助于長壽：研究證實，人體的唾液腺在分泌唾液的同 時，還分泌一種腮腺激素，這種腮腺激素可被機體重新吸收 進入血液，它具有抵抗機體組織老化的作用。而細嚼慢咽可 以刺激唾液的分泌，在唾液分泌量增加的同時，腮腺激素的 分泌與吸收也增加，從而起到延緩身體衰老的作用。
9.我們的消化系統(tǒng) 辨味專家舌頭

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