為確保節(jié)日期間高新區(qū)食品安全，營造健康和諧的節(jié)日氛圍，1月16日下午，高新區(qū)綜合執(zhí)法局召開春節(jié)前農村集體聚餐、餐飲企業(yè)食品安全培訓警示會。各市場監(jiān)管所、大中型餐飲企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦、農村大廚和食品安全“四員”共70余人參會。

此次培訓我局邀請市局專家對食品安全法條進行詳解，主要從如何預防食源性疾病、節(jié)前餐飲食品安全、冬春季食品安全預警提示、餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識、餐飲服務食品安全操作規(guī)范等內容進行指導。

同時要求監(jiān)管人員和“四員”要加強從業(yè)人員健康管理，嚴格把好“食品原料關”，落實索證索票制度，嚴禁采購和制售野生動物、長江流域水產品等，從源頭上控制和防范食品安全風險;農村大廚和餐飲企業(yè)要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行加工制作，對庫存食材進行清理，加強環(huán)境衛(wèi)生及消毒，切實增強餐飲服務企業(yè)負責人和從業(yè)人員的守法經營意識等，全力保障高新區(qū)春節(jié)期間人民群眾用餐安全和身體健康。

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