市場上的假山藥你能看出來嗎？教你幾招，輕松分辨出假山藥！中國地大物博，中國的食材種類是多種多樣的，在以前的時(shí)候人們的要求是比較低的，只要吃飽都已經(jīng)算是不錯(cuò)的了，而現(xiàn)在隨著時(shí)間的推移，社會的變化，人們的經(jīng)濟(jì)生活水平有了很大的提高，所以說人們對于美食的要求也隨著提高了，現(xiàn)在有很多的人在吃那些美食的時(shí)候也會想要知道味道好吃，而且有營養(yǎng)的食物，今天我們來給大家分享的這一個(gè)既有營養(yǎng)又美味的食材，它就是山藥，山藥現(xiàn)在在我們的生活中也是比較常見到的一個(gè)食材，山藥它的好處是比較多的，口感吃起來也不錯(cuò)，所以說有很多的人是比較喜歡吃山藥的，要在平時(shí)的時(shí)候，有很多的人會把它搭配上火鍋時(shí)也會把它煮成粥喝也是不錯(cuò)的，不過在挑選山藥的時(shí)候也需要注意，也需要一些技巧。

在挑選山藥的時(shí)候需要看一下它的表皮，如果看到它的表皮上面沒有異常斑點(diǎn)的話，這樣的山藥就可以放心購買了，這樣的山藥也是不錯(cuò)的一個(gè)山藥，如果在揭開的時(shí)候看到山藥里面有比較多的粘液是會比較少的話，可以看到斷層是雪白的，入如果山藥干品沒有黑斑，呈現(xiàn)出白色，聞著沒有酸味的話，用手摸的時(shí)候感覺到它上面有粉末狀是比較不錯(cuò)的，可以購買，而山藥干品在買的時(shí)候也需要注意了，在市面上也會出現(xiàn)一些假的山藥干品，一般他在制作的時(shí)候都是用木薯冒充的，木薯它里面雖然說也含有一定的營養(yǎng)價(jià)值，但是卻沒有山藥的好，所以說在買山藥的時(shí)候也要買到真的。接下面我們就來給大家說一下，怎樣區(qū)分山藥和木薯。

首先第1要看一下新鮮山藥片中間是沒有新心線的，而薯片中間是會有心線的，這個(gè)心線是比較小的，有很多的人平時(shí)也會比較容易把它忽略掉，所以說要仔細(xì)的看，而且木薯片上面的心線是會掉落的，不過他也會留下一個(gè)小洞。第二要看一下邊緣，山藥皮它一般是比較薄的，而木薯的皮他要厚上很多，木薯一般長得比較小脫皮的時(shí)候會比較麻煩一些，所以說在削橙干片之后，也會看到很明顯的皮兒，干片有厚皮的山藥那么也就證明它是假的。

第三憑手感，山藥片摸起來就會感覺到粉末狀，而且也會有很多的粉末粘在手上，摸起來也是比較細(xì)膩的，而木薯干片它上面雖然說也有粉末，但是它上面的粉末是比較稍等，而且手感也會比較的粗糙。對此你有怎樣的看法呢？歡迎大家評論分享。

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