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1.《Nature Microbiology》雜志發(fā)布了一項關(guān)于飲食模式和腸道微生物組的大規(guī)模研究，涉及21,561名參與者。

2.研究發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格素食者的腸道菌群多樣性最高，植物性飲食富含膳食纖維，為有益菌提供了豐富的“食物來源”。

3.與肉食者相比，素食者和嚴(yán)格素食者的炎癥標(biāo)志物水平顯著較低，可能與其腸道中有益菌比例較高有關(guān)。

4.為此，研究人員建議增加膳食纖維攝入、減少紅肉和加工肉攝入、補充益生菌和益生元以及控制高脂高糖飲食。

5.該研究揭示了飲食對腸道微生物組和健康的深遠(yuǎn)影響，為制定有效的健康管理策略帶來了希望。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

01

最近，《Nature Microbiology》雜志發(fā)布了一項關(guān)于飲食模式和腸道微生物組的大規(guī)模研究，涵蓋了來自英國、美國和意大利五個獨立隊列的21,561名參與者。這項由意大利特倫托大學(xué)和英國倫敦國王學(xué)院的研究團隊共同完成的研究，揭示了不同飲食習(xí)慣如何顯著影響腸道菌群組成，并進而對整體健康產(chǎn)生重要影響。

該研究是迄今為止規(guī)模最大、覆蓋范圍最廣的一項針對飲食與腸道健康關(guān)系的研究，其主要目的是探索飲食模式對腸道微生物群的影響。研究人員將參與者分為三類：雜食者（包括肉類、乳制品和蔬菜）、素食者（不吃肉但吃乳制品）和嚴(yán)格素食者（完全不吃動物產(chǎn)品），并通過分析他們的飲食習(xí)慣和腸道菌群來揭示不同飲食模式下的具體變化。

02

研究發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)格素食者的腸道菌群多樣性最高，這主要是因為植物性飲食富含膳食纖維，為有益菌提供了豐富的“食物來源”。素食者的菌群多樣性也較高，但由于攝入乳制品和蛋類，其腸道中乳酸菌的比例更高。相比之下，肉食者的腸道菌群多樣性最低，低多樣性通常與多種慢性疾病風(fēng)險增加相關(guān)，如代謝綜合征、肥胖和糖尿病等。

此外，研究還指出，肉食者的飲食中含有較高的動物蛋白和脂肪，可能促進某些潛在致病菌的生長，從而對腸道健康產(chǎn)生不利影響。而素食者和嚴(yán)格素食者的短鏈脂肪酸（SCFA）水平顯著高于肉食者，表明植物性飲食不僅能夠促進有益菌的生長，還能通過SCFA的生成改善腸道環(huán)境和全身健康。

炎癥是許多慢性疾病的驅(qū)動因素，如心血管疾病和糖尿病。研究表明，嚴(yán)格素食者和素食者的炎癥標(biāo)志物水平顯著低于肉食者，這可能與其腸道中有益菌比例較高有關(guān)。這些植物性飲食模式在預(yù)防和管理慢性疾病方面顯示出明顯的優(yōu)勢，例如更低的胰島素抵抗和更健康的血脂水平。

為了維持和改善腸道健康，以下幾點建議可供參考：

增加膳食纖維的攝入：多吃富含膳食纖維的食物，如蔬菜、水果、全谷物和豆類。每天至少攝入25-30克膳食纖維，有助于促進有益菌的生長，提高菌群多樣性。

減少紅肉和加工肉的攝入：盡量選擇植物蛋白作為替代品，如豆腐和堅果，以改善腸道環(huán)境，降低炎癥風(fēng)險。

補充益生菌和益生元：發(fā)酵食品可以直接為腸道補充有益菌，而益生元則是這些有益菌的“食物”。兩者結(jié)合使用可以最大化其益處，顯著改善腸道菌群的穩(wěn)定性和功能。

控制高脂高糖飲食：減少含糖飲料、甜點和油炸食品的攝入，用更健康的替代品滿足味覺需求。

03

這項基于21,561名參與者的大型跨國研究清晰地證明了飲食對腸道微生物組和健康的深遠(yuǎn)影響。特別是植物性飲食模式，通過促進腸道有益菌的生長和短鏈脂肪酸的生成，展現(xiàn)了顯著的健康益處。未來，隨著更多研究的深入，個性化飲食干預(yù)將成為優(yōu)化個體健康的重要手段。這一發(fā)現(xiàn)不僅為理解腸道健康提供了新的視角，也為制定有效的健康管理策略帶來了希望。

參考

Fackelmann, Gloria, et al. "Gut microbiome signatures of vegan, vegetarian and omnivore diets and associated health outcomes across 21,561 individuals." Nature Microbiology(2025): 1-12.

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網(wǎng)址: 研究發(fā)現(xiàn)：素食者腸道菌群多樣性較高，可抵御肥胖和糖尿病 http://www.u1s5d6.cn/newsview1263178.html