植物豐富飲食提升腸道健康，研究發(fā)現

英國英語健康與健身

2025-01-13 22:00:00閱讀時長2分鐘778字

植物豐富飲食腸道健康素食者雜食者糞便樣本腸道細菌健康植物性飲食指數hPDI炎癥結直腸癌心血管代謝健康抗炎細菌短鏈脂肪酸SCFAs膳食纖維抗性淀粉乳制品消費肉食者微生物群有益細菌種子堅果香料TimSpector

根據一項新的大規(guī)模研究，素食者的腸道健康通常優(yōu)于雜食者。這項研究由腸道健康專家Tim Spector領導，涵蓋了來自多個國家的21,561名參與者。研究人員通過糞便樣本分析了參與者的腸道細菌，其中包括656名自報的素食者、1,088名素食者和19,817名雜食者。研究使用健康植物性飲食指數（hPDI）來量化健康植物食品的攝入量。素食者的hPDI顯著高于素食者，而素食者的hPDI又高于雜食者。

研究發(fā)現，雜食者的腸道微生物群落具有最高的多樣性，但他們也擁有最多與炎癥、結直腸癌和較差的心血管代謝健康結果相關的有害細菌。相比之下，素食者的物種多樣性較低，但有益細菌水平較高。這些有益細菌有助于抵抗炎癥和癌癥，并改善心血管代謝健康。

特征性微生物群

研究表明，每種飲食模式都有其獨特的特征。富含水果和蔬菜的飲食會產生更高水平的抗炎細菌，這些細菌專門發(fā)酵膳食纖維和抗性淀粉，產生更多的短鏈脂肪酸（SCFAs），這些物質被認為對免疫系統(tǒng)和大腦健康有重要支持作用。

吃更多肉類，尤其是紅肉，而減少植物攝入會導致更多有害細菌的產生。這會導致更多的蛋白質發(fā)酵，引發(fā)局部和全身性炎癥，并減少SCFAs的生成。

素食者的微生物群中含有與乳制品消費相關的細菌，這些細菌在素食者中不存在。這是區(qū)分素食者和素食者微生物群的最大因素。

研究還評估了每種飲食特征相關細菌種類與心血管代謝健康的關系。肉食者的微生物群含有更多與不良心血管代謝健康結果相關的物種。相比之下，素食者的微生物群含有與良好心血管代謝健康標志物相關的物種，而素食者的微生物群則同時含有與好與壞標志物相關的物種。

增加植物攝入量

研究人員發(fā)現，健康植物食品的攝入量對腸道微生物群健康的影響力大于整體飲食模式。雜食者平均“顯著減少”了健康植物性食物的攝入量，但如果他們增加這些食物的攝入量，可以增加腸道中有益細菌的數量。Tim Spector建議每周食用30種不同的植物食品，包括種子、堅果和香料，以獲得最佳的腸道健康。

(全文結束)

相關知識

新研究揭示植物性飲食如何增強腸道健康
素食的力量：如何通過植物飲食提升健康與活力
研究發(fā)現，健康的植物性飲食可降低二型糖尿病風險
健康飲食新風尚，植物基飲食真的能提升免疫力嗎？
小麥草：營養(yǎng)豐富的超級食物，提升健康與免疫力
植物多酚改善胃腸功能研究進展
高纖維植物飲食 vs. 發(fā)酵食物飲食，哪種飲食方式更健康？Cell 最新研究告訴你答案
研究發(fā)現：素食者腸道菌群多樣性較高，可抵御肥胖和糖尿病
研究表明植物性飲食對健康有益
有關研究發(fā)現植物提取物具有降糖作用

網址: 植物豐富飲食提升腸道健康，研究發(fā)現 http://www.u1s5d6.cn/newsview1263216.html