中秋佳節(jié)，人月兩團(tuán)圓。代表佳節(jié)團(tuán)圓的月餅，今年從包裝到餅體都變得更加輕盈，兼具美味實(shí)惠的同時(shí)還增添了綠色健康等元素，回歸傳統(tǒng)佳節(jié)本味。

記者從多家零售商獲悉，今年中秋消費(fèi)旺季，月餅依然是主角，年輕人對(duì)月餅的接受度正在提高，而這背后主要原因之一是月餅產(chǎn)品正變得年輕化、點(diǎn)心化。有商家預(yù)計(jì)，今年中秋月餅類商品銷量同比增長(zhǎng)20%，月餅消費(fèi)逐漸回歸大眾消費(fèi)屬性，價(jià)格也更加親民。

包裝“減重”，實(shí)用性更強(qiáng)

在沃爾瑪、家樂(lè)福、百佳永輝等線下超市，百元左右一盒的月餅占據(jù)過(guò)半的貨架。如沃爾瑪與華美月餅合作涵蓋了經(jīng)典、黑松露、海鹽芝士三種網(wǎng)紅流行口味，每盒6個(gè)月餅，售價(jià)99元。盒馬鮮生店內(nèi)，200元以下月餅禮盒多達(dá)近40種，占全部品類的八成。在線上，月餅價(jià)格亦大幅回落。天貓平臺(tái)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前在該平臺(tái)上已難覓超過(guò)500元的盒裝月餅，超過(guò)80%月餅均在100元以下；200元以下的月餅銷售量占比超過(guò)96%。

盒裝月餅單價(jià)回落，與月餅包裝“減重”有關(guān)。今年，為進(jìn)一步遏制月餅過(guò)度包裝現(xiàn)象，監(jiān)管部門對(duì)月餅過(guò)度包裝加大監(jiān)督。同時(shí)，國(guó)家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場(chǎng)監(jiān)管總局四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，提出“對(duì)單價(jià)超過(guò)500元的盒裝月餅實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)管”“月餅包裝不得使用貴金屬、紅木等貴重材料”。

記者了解到，中秋國(guó)慶期間，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在全省開展為期2個(gè)月的商品過(guò)度包裝、“天價(jià)”月餅和蟹卡蟹券等問(wèn)題集中整治專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)對(duì)過(guò)度包裝的抽檢力度，對(duì)抽檢不合格產(chǎn)品及相關(guān)企業(yè)加大查處力度，特別關(guān)注銷售價(jià)超過(guò)500元的月餅及酒樓、飯店定制或以文創(chuàng)等名義開發(fā)的高端禮品，依法從嚴(yán)處理。

如今，市場(chǎng)上存在過(guò)度包裝問(wèn)題的月餅大為減少，月餅包裝“瘦身”效果顯現(xiàn)。部分月餅盒不僅在包裝上成功實(shí)現(xiàn)“減重”，還憑借實(shí)用、創(chuàng)意吸引不少消費(fèi)者購(gòu)買。

比如，一款江門新會(huì)出品的老牌月餅，食材采用了新會(huì)陳皮、豆沙，包裝復(fù)古，僅用一層食用紙包裝。一些品牌月餅的包裝盒設(shè)計(jì)成多用途，吃完月餅后，盒子可用來(lái)做首飾盒、紙巾盒等。

月餅包裝物還呈現(xiàn)出一股低碳環(huán)保新風(fēng)。如京東用250萬(wàn)個(gè)海洋塑料瓶，做成了40余萬(wàn)個(gè)中秋定制環(huán)保袋；騰訊月餅盒材質(zhì)來(lái)自甘蔗渣，可自然降解。星巴克的一款禮盒設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約，可以DTY制成相框，也可以作為收納盒使用。奈雪與天貓聯(lián)合推出的團(tuán)圓環(huán)寶盒，使用30%小麥秸稈與20%咖啡渣做成了“可持續(xù)月餅盒”，無(wú)油墨印刷，還可作收納盒。

月餅市場(chǎng)消費(fèi)出現(xiàn)“新食尚”，讓節(jié)慶食品回歸傳統(tǒng)佳節(jié)本味，讓傳統(tǒng)美食既有“文化味”，又有“節(jié)儉美”。IPG中國(guó)首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜表示，月餅包裝逐漸呈現(xiàn)試用、適度、成本可控等趨勢(shì)?！皩?duì)月餅生產(chǎn)廠家而言，也有助于促進(jìn)企業(yè)回歸以產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)品質(zhì)取悅市場(chǎng)，回歸行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展之路?！?/p>

個(gè)頭“迷你”，“輕”概念盛行

除了“瘦身”，作為傳統(tǒng)中秋佳節(jié)最強(qiáng)儀式感單品，今年月餅消費(fèi)還有更多變化。消費(fèi)的渠道和場(chǎng)景逐漸線上化、日?；M(fèi)者購(gòu)買月餅的目的，從以送禮為主逐漸變成以家庭享用為主。

在產(chǎn)品本身，傳統(tǒng)月餅和新式月餅均在進(jìn)行口味與工藝的升級(jí)，并結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者們的喜好進(jìn)行創(chuàng)新——餅體小量、迷你化，不少品牌今年均推出40克/個(gè)、35克/個(gè)的月餅，比往年常見的月餅幾乎減重一半。

在廣州一家線下商超的散裝月餅區(qū)，某品牌的迷你型月餅一下推出六七種，蛋黃蓮蓉、奶黃流心、水果什錦等，市民可按喜好選購(gòu)，賣場(chǎng)工作人員再用紙盒為其包裝。該商場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，今年月餅越來(lái)越趨于“點(diǎn)心化”，小包裝“迷你”月餅成市場(chǎng)新寵。

健康“輕”食的月餅亦受到人們追捧，很多品牌月餅都進(jìn)行了“減負(fù)擔(dān)”創(chuàng)新，如低卡低熱量、減糖減油、少添加等。

叮咚平臺(tái)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該平臺(tái)今年生產(chǎn)的自有品牌月餅，將傳統(tǒng)白砂糖、蔗糖改良為代糖、將含糖量較高的果脯類原材料改為高品質(zhì)堅(jiān)果，鮮肉類月餅都采用新鮮肉、無(wú)添加榨菜等，盡量減輕消費(fèi)者吃月餅時(shí)的負(fù)擔(dān)。

傳統(tǒng)口味的月餅依然熱銷。“今年沃爾瑪大賣場(chǎng)月餅線上銷售前五的口味依次為流心奶黃、五仁金腿、雙黃蓮蓉、冰皮月餅、云腿口味，說(shuō)明消費(fèi)者對(duì)于潮流和傳統(tǒng)口味同樣青睞?！蔽譅柆敶筚u場(chǎng)首席采購(gòu)官祝駿介紹，中秋月餅購(gòu)買群體大多屬于自用型消費(fèi)。“這些人群更希望買到實(shí)惠、高品質(zhì)的月餅，消費(fèi)者期待口味兼顧經(jīng)典和潮流，包裝可以更簡(jiǎn)單，月餅的個(gè)數(shù)也可以家庭為單位，無(wú)需太多?！?/p>

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