羅勒和薄荷都是常用的香料植物，區(qū)別在哪里？（羅勒葉是薄荷嗎）

摘要：羅勒葉不是薄荷。一、羅勒和薄荷是兩種不同的物種，羅勒屬于唇形科羅勒屬一年生草本植物。薄荷屬于唇形科薄荷花屬多年生草本植物。二、外觀上的區(qū)別：羅勒葉直立多分枝，總狀花序頂生；薄荷，植株矮小，具葡伏莖，輪傘花序腋生。三、氣味上的不同：羅勒葉具有濃郁的芳香味，薄荷則具有清新的香氣。四、用途上的不同，羅勒主要用作調(diào)香原料，在西餐上應(yīng)用更多；薄荷是常用中藥之一，具發(fā)汗解熱、鎮(zhèn)痛等作用，也可代茶飲。

羅勒和薄荷都是常見的調(diào)香、藥用草本植物，長期以來，被廣泛的應(yīng)用在食品、藥品、化妝品上，給人們的生活增添了色彩和滋味。但這兩者之間，還是有比較大的差異，主要的區(qū)別如下：

1.物種的區(qū)別：羅勒和薄荷屬于不同的物種，羅勒屬于唇形花科羅勒屬一年生草本植物，春天種植，秋天開花結(jié)籽，冬天老株枯死。薄荷屬于唇形花科薄荷屬多年生草本，冬天地上莖葉枯死，地下宿根莖越冬。

2.外觀上的區(qū)別：羅勒葉的葉片呈心形或卵形，顏色深綠，莖桿直立，多分枝，花序頂生，一層一層的如塔狀，所以又名九層塔。薄荷的葉片呈長圓形或橢圓形，植株比較矮小，具葡伏橫生的莖，生長強健，很具有擴張性，輪傘花序腋生。

3.氣味上的區(qū)別：羅勒的莖、葉及花穗含芳香油，具有芳香氣味。薄荷全株帶有薄荷特有的清涼香氣，略帶辛辣味。

4.用途上的區(qū)別：羅勒葉主要做香料，提香用，用于食品提香，化妝品調(diào)香。在西餐上應(yīng)用更廣泛，例如意大利面、比薩餅、番茄湯、烤面包等。薄荷是傳統(tǒng)中藥，是辛涼發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。平常以薄荷代茶，清心明目，馳名中外的清涼油主要成分就是薄荷醇。

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