學(xué)院成功舉辦“高原特色作物——青稞加工品質(zhì)研究進(jìn)展”學(xué)術(shù)講座

作者：生態(tài)與農(nóng)學(xué)院 時(shí)間：2025-05-09 點(diǎn)擊數(shù)：5

為了增強(qiáng)大家對(duì)青稞作物及其加工技術(shù)的了解，生態(tài)與農(nóng)學(xué)院于2025年5月8日在B6416開(kāi)展了“高原特色作物——青稞加工品質(zhì)研究進(jìn)展”學(xué)術(shù)講座。本次講座由馬宏亮博士主講，黨委副書記王鶴艷主持，共150人聆聽(tīng)。

講座現(xiàn)場(chǎng)

講座主要呈現(xiàn)了青稞的概述、青稞品質(zhì)特性的研究進(jìn)展、青稞加工應(yīng)用現(xiàn)狀以及對(duì)青稞的前景和展望四個(gè)方面。馬博士闡述了青稞在藏族人民生活中的重要地位，并指出了青稞生產(chǎn)的局限性。隨后，通過(guò)比較不同粒色青稞的品質(zhì)特性，揭示了青稞在營(yíng)養(yǎng)成分、口感及加工適應(yīng)性上的差異，為青稞的品質(zhì)改良和品種選育提供了科學(xué)依據(jù)。此外，他還介紹了青稞在食品加工中的優(yōu)勢(shì)和不足。最后，馬博士展望了青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，呼吁推廣全谷物，以提升糧食安全保障水平和人民健康水平。

講座現(xiàn)場(chǎng)

此次講座讓同學(xué)們深入了解了青稞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、生產(chǎn)局限及加工應(yīng)用，并認(rèn)識(shí)到響應(yīng)國(guó)家全谷物行動(dòng)計(jì)劃、推動(dòng)青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性，同時(shí)激發(fā)了同學(xué)們對(duì)高原特色作物研究的興趣與熱情，為未來(lái)特色農(nóng)作物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展注入了新的活力。（文/黃唯 圖/李玉華 審核/廖文菊）

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