技術(shù)持有單位： 山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所

針對(duì)青稞加工產(chǎn)品單一，科技含量與附加值低等問(wèn)題，以青稞為主要原料，創(chuàng)制專(zhuān)用設(shè)備，在不需要介質(zhì)的條件下，完成青稞半爆裂的炒制，使青稞面的灰分符合小麥粉國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步通過(guò)擠壓膨化、超微粉碎技術(shù)處理，并對(duì)青稞面進(jìn)行一級(jí)熟化，二級(jí)成型，生產(chǎn)預(yù)熟化青稞全麥面條，在熱水、溫水、涼水中浸泡變軟后均可食用。該技術(shù)生產(chǎn)的面條耐泡，不溶爛，不斷條并具有面條特有的勁道、韌性和良好的口感，全面保留了青稞營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和特性，可為豐富青稞面食品種類(lèi)、促進(jìn)青稞走出產(chǎn)區(qū)提供技術(shù)支撐。

年加工1000噸。

造價(jià)與流動(dòng)資產(chǎn)投資

設(shè)備投資約300萬(wàn)元，流動(dòng)資金150萬(wàn)元。

廠房500m 2 ，需購(gòu)置青稞炒制、粉碎、擠壓預(yù)熟化、成型、老化干燥等專(zhuān)用設(shè)備。

推廣示范效果及經(jīng)濟(jì)效益

原料成本約400萬(wàn)元，加工產(chǎn)品銷(xiāo)售收入約600萬(wàn)元。

聯(lián)系人姓名:孟晶巖

聯(lián)系地址:山西省太原市小店區(qū)龍城大街79號(hào)

電子郵箱:mengjingyan@sohu.com返回搜狐，查看更多