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茶多酚提取純化工藝研究

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年05月17日 10:02

茶多酚提取純化工藝研究

China

中國(guó)食品添加劑

FoodAdditives

茶多酚提取純化工藝研究進(jìn)展

黃麗鳳,劉友平,黎代余

(成都中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院教學(xué)實(shí)驗(yàn)中心,成都　611137)

　　摘　要:茶多酚是一種理想的食品天然抗氧化劑,具有抗癌治病、防衰老、防輻射、消除人體自由基等多種生理功效,廣泛用于食品、油脂、醫(yī)藥、化工等行業(yè)。近年來,對(duì)于茶多酚的提取純化方法多見于報(bào)道,本文就國(guó)內(nèi)外茶多酚提取純化方法的研究進(jìn)展情況作一綜述。

關(guān)鍵詞:茶多酚;提取純化;研究進(jìn)展

中圖分類號(hào):TS20211　　　文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A　　　文章編號(hào):1006-2513(2010)01-0069-04

AdvancesonresearchofpurificationofteafromgreenHUANGLi22i2yu(1C,ChengDu611137,China)

Abstract:anidealnaturalanti2oxidant,whichhasmanyphysiologicalfunctionssuchasanti2cancer,anti2aging,onprotection,eliminatingthehumanbody’sfreeradicals,etc.thepastfewyears.viewed.

Keywords:teapolyphenols;purification;researchadvancement

Ithasbeenwidelyusedinthe

food,oilandfat,medicineandchemicalindustries.Thepurificationofteapolyphenolshavebeenrecordedmuchover

Inthisarticle,bothinternalandexternaladvancesinteapolyphenolpurificationhavebeenre2

1　引言

茶多酚是一類存在于茶葉中的多羥基酚性化合物的混合物,具有良好的抗氧化性能,其抗氧化性能比維生素E的抗氧化效價(jià)高10～20倍,而且無毒,因此是一種理想的食品天然抗氧化劑。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明,茶多酚具有抗癌、抗病毒、抗菌、抗輻射、降脂、降壓、防齲齒、消臭等功

能。因此,在食品、油脂、保健、醫(yī)藥、日化、精細(xì)化工等領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用。目前已經(jīng)批準(zhǔn)用茶多酚為原料生產(chǎn)的保健品,有調(diào)節(jié)血脂、免疫、調(diào)節(jié)血糖、耐缺氧、減肥、防齲齒等數(shù)十種。茶多酚(Veregen)作為生殖器疣局部外用植物新藥,已成為美國(guó)FDA首次批準(zhǔn)上市銷售的植物藥。由于茶多酚的優(yōu)異性能,目前已成為國(guó)內(nèi)外研究開發(fā)的熱點(diǎn)課題。

收稿日期:2009-05-13　　　　　3通訊作者

基金項(xiàng)目:國(guó)家科技部“十一五”科技支撐計(jì)劃資助項(xiàng)目(2006BAI06A14)。

作者簡(jiǎn)介:黃麗鳳(1984-),女,成都中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院在讀碩士研究生,研究方向:中藥化學(xué)成分與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化研究。