良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣加上健康飲食輔助，才能讓你瘦得漂亮又不復(fù)胖，以往講到健康飲食大家都會(huì)跟無味、難吃畫上等號(hào)。杰米奧利佛（Jamie Oliver）在新書《杰米奧利佛的家庭餐桌》中要跟大家分享，三道低卡高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美味料理，非常適合正在減肥的你！

有助于修護(hù)肌肉：煙熏鱒魚溫沙拉

這道料理中的鱒魚蛋白質(zhì)含量高，可以修護(hù)及復(fù)原肌肉細(xì)胞，另外也富含維生素D可以強(qiáng)化肌肉，非常適合正在健身的你。

材料：

馬鈴薯800公克、蛋4顆、四季豆200公克、蘆筍350公克、原味優(yōu)格6尖湯匙、白酒醋2湯匙、罐裝辣根絲3茶匙、細(xì)香蔥30公克、檸檬1顆、煙熏鱒魚4片（每天70公克）、各色迷你甜菜根100公克。

做法：

Step 1：四季豆、蘆筍、馬鈴薯、雞蛋洗凈后，放入加鹽的滾水中煮，3分鐘后將蘆筍撈起、5分半鐘后將蛋撈出放入冷水中浸泡、8分鐘后撈起四季豆，馬鈴薯則是需要煮20分鐘。

Step 2：醬汁調(diào)制，優(yōu)格、醋和辣根放入碗里充分混合。細(xì)香蔥切碎后先預(yù)留一小部分，其他加進(jìn)碗里與醬料拌勻，最后擠入檸檬汁，以鹽和胡椒調(diào)味。

Step 3：煮好的馬鈴薯、青菜瀝干后，把馬鈴薯切成適口的大小，四季豆、蘆筍、甜菜根切薄片，雞蛋剝殼對(duì)切。

Step 4：將所有食材加入醬汁中均勻攪拌，再倒入大菜盤，接著撒上撕碎的鱒魚塊、預(yù)留的細(xì)香蔥，最后擠上檸檬汁就完成了！

提升代謝力：蒜味百里香烤雞胸佐蘑菇

把常見的白面包換成全麥面包，可以獲得雙倍的纖維素，有助于腸胃蠕動(dòng)，另外，全麥面包與雞肉都含有豐富的維生素B，有益于人體的代謝系統(tǒng)。

材料：

橄欖油、巴薩米克醋2湯匙、大蒜4瓣、百里香15公克、細(xì)蘆筍350公克、櫻桃番茄350公克、去皮雞胸肉（每片120公克）、全麥面包四片（每片75公克）、蘑菇4朵、奶油乳酪100公克。

做法：

Step 1：烤箱預(yù)熱至攝氏240度。

Step 2：腌醬調(diào)制，在大碗中加入醋、橄欖油、海鹽、黑胡椒均勻混合。

Step 3：把拍扁的大蒜、百里香、蘆筍、番茄與雞胸肉倒入碗中拌勻。

Step 4：拿出大烤盤，將蘆筍排列在最底層，接著依序疊上面包片、雞胸肉、涂抹奶油的蘑菇、大蒜、百里香與番茄，并淋上腌醬，放入烤箱烤20～ 25分鐘，取出后即可大快朵頤。

強(qiáng)壯骨骼：雞肉科爾瑪咖喱配花椰菜飯

有在重訓(xùn)的你，要多注意肌肉與骨骼的健康。這道料理用花椰菜來補(bǔ)足米飯的份量，使我們可以獲得更多維生素C和K，讓骨骼更加強(qiáng)健。

材料：

黑芥末籽2茶匙、洋蔥2顆、橄欖油、科爾瑪咖喱糊2尖湯匙、帶皮帶骨雞大腿肉4塊、迷你胡蘿卜400公克、生姜一截6公分、新鮮紅辣椒3根、印度香米糙米150公克、花椰菜350公克、低脂牛奶250毫升、原味優(yōu)格250公克、香菜15公克。

做法：

Step 1： 烤箱預(yù)熱至攝氏180度。

Step 2：洋蔥去皮切成4等分、生姜去皮切片、花椰菜切小塊、胡蘿卜刷洗干凈。

Step 3：橄欖油、咖喱糊、洋蔥及去皮雞肉、放入鍋中煎8分鐘，過程中要不停翻動(dòng)。

Step 4：將黑芥末籽放入適用于烤箱的寬口燉鍋中，以中大火烘至爆裂，接著將胡蘿、切片生姜、辣椒與Step 3備料放入鍋中，送入烤箱烤35分鐘。

Step 5：米放入加鹽的滾水鍋里煮，將切成小塊的花椰菜和米一起煮，然后瀝干。

Step 6：從烤箱中取出燉鍋放回爐子上，加入牛奶，以小花煨煮10分鐘，接著倒入優(yōu)格、鹽巴、胡椒調(diào)味。

Step 7：最后在花椰菜飯上淋上所有配料并撒上香菜，即可開動(dòng)。

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