過年要吃得健康又美味，清炒山藥絕對是你的不二選擇！山藥低卡高纖，絕對是年夜飯上的明星食材。78%的上班族因為外食導致營養(yǎng)不均，這道清炒山藥能夠輕松解決這個痛點。

食材清單

?山藥 300克（可替代：土豆）

?青椒 1個（可替代：紅椒）

?蒜 3瓣

?鹽 適量

?食用油 適量

詳細步驟

?1. 山藥去皮，切成薄片，放入清水中浸泡以防氧化

?2. 熱鍋涼油，放蒜瓣炒香，加入山藥片翻炒

?3. 加入青椒繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽調(diào)味

?4. 翻炒2-3分鐘，待山藥熟透即可出鍋

?這樣簡單的清炒山藥就完成啦！

營養(yǎng)小貼士

山藥有助于潤肺，尤其適合秋冬季節(jié)，呵護身體免受干燥侵襲

?可作為年夜飯的前菜，不僅營養(yǎng)豐富，更顯得清新自然

儲存方式

如果不馬上吃完，可以放在冰箱保鮮，但最好在當天食用，以保持口感。

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