吃什么對我們的心理健康有影響嗎？越來越多的數(shù)據(jù)表明，事實可能的確如此，飲食和營養(yǎng)不僅對人體的生理和身體構(gòu)成至關(guān)重要，而且對情緒和心理健康也有重大影響。盡管精神健康的決定因素是復(fù)雜的，但越來越多的證據(jù)表明，不良飲食與包括焦慮和抑郁在內(nèi)的情緒障礙的惡化以及其他神經(jīng)精神疾病之間，存在著強烈的聯(lián)系。
一項新的專家評論證實，飲食對心理健康和幸福有顯著影響，但同時警告說，許多飲食的證據(jù)相對薄弱。這是營養(yǎng)精神病學(xué)新領(lǐng)域的最新概述，發(fā)表在同行評審期刊《歐洲神經(jīng)精神藥理學(xué)》（European Neuropsychopharmacology）上。
研究報告的主要撰寫者、瑞典哥德堡大學(xué)的Suzanne Dickson教授說：“我們發(fā)現(xiàn)越來越多的證據(jù)表明，不良飲食習(xí)慣與情緒障礙（包括焦慮和抑郁）的惡化之間存在聯(lián)系。然而，許多關(guān)于某些食物對健康影響的普遍看法并沒有得到確鑿的證據(jù)的支持?！?/p>
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人們普遍認(rèn)為，針對心理健康的飲食建議是基于可靠的科學(xué)證據(jù)。事實上，很難證明特定的飲食或特定的飲食成分有助于心理健康。
科學(xué)家們證實，一些食物很容易被證明與心理健康有關(guān)，例如，在子宮里和生命早期的營養(yǎng)可能對以后的大腦功能產(chǎn)生重大影響。要在普通人群中證明飲食對心理健康的影響是比較困難的。
在健康的成年人中，飲食對精神健康的影響是相當(dāng)小的，這使得檢測這些影響非常困難：也許只有在飲食不佳導(dǎo)致營養(yǎng)不足的情況下，飲食補充才有效。我們還需要考慮遺傳學(xué)因素：新陳代謝的細(xì)微差異可能意味著某些人對飲食變化的反應(yīng)比其他人更好。
在試驗飲食中也有一些實際困難需要克服。食物不是藥物，所以它需要與藥物進行不同的測試。我們可以給某個人一個假藥丸，看看是否由于安慰劑作用而有所改善，但你不能輕易給人假食物。營養(yǎng)精神病學(xué)是一個新的領(lǐng)域。本文的信息是，飲食對心理健康的影響是真實的，但我們需要謹(jǐn)慎，不要在臨時證據(jù)的基礎(chǔ)上得出結(jié)論。我們需要對日常飲食的長期影響進行更多研究。
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研究人員發(fā)現(xiàn)，在飲食和心理健康之間的某些方面可以建立牢固的聯(lián)系，如高脂肪和低碳水化合物飲食(生酮飲食)能幫助癲癇兒童，維生素B12缺乏對疲勞、記憶力差和抑郁有一定的影響。他們還發(fā)現(xiàn)，有充分的證據(jù)表明，富含蔬菜和橄欖油的地中海飲食對心理健康有益，比如對抑郁和焦慮有一定的預(yù)防作用。
然而，對于許多食物或補充劑，證據(jù)是不確定的，例如使用維生素D補充劑，或被認(rèn)為與多動癥或自閉癥有關(guān)的食品。
“就個體情況而言，我們發(fā)現(xiàn)非常混雜的證據(jù)，”Suzanne Dickson說?！耙远鄤影Y為例，我們可以看到，飲食中精制糖含量的增加似乎會增加多動癥，而吃更多的新鮮水果和蔬菜似乎可以預(yù)防這些情況。但相關(guān)研究相對較少，而且很多研究持續(xù)的時間不夠長，不足以顯示其長期影響?！?/p>
該研究證實，盡管某些食物可能與精神健康狀況有關(guān)，但這并不能告訴我們?yōu)槭裁词澄飼疬@種影響。它的結(jié)論是，需要將精神健康影響與可證明的飲食原因聯(lián)系起來，這需要成為營養(yǎng)精神病學(xué)未來研究的主要焦點。
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這篇論文提供了營養(yǎng)精神病學(xué)這一新興領(lǐng)域的概述，探索了科學(xué)證據(jù)，證明了均衡飲食對心理健康的重要性。其內(nèi)容要點包括：
流行病學(xué)數(shù)據(jù)強調(diào)了營養(yǎng)和心理健康之間的聯(lián)系，但沒有提供有關(guān)因果關(guān)系或潛在機制的信息。 干預(yù)研究的新發(fā)現(xiàn)表明，飲食(通常與生活方式結(jié)合)的改變在預(yù)防和治療心理健康方面具有潛力，并可能改變藥物治療的效果。 飲食干預(yù)研究提供了豐富的信息，但通常在方法上由于以下原因而受到限制：人群特征的異質(zhì)性；缺乏在人群內(nèi)部和人群之間進行充分分層的生物標(biāo)志物；樣本量小；參與者的治療分配以及觀察者都沒有實施盲法。 要取得進展，就需要從生理角度洞察不同飲食和飲食成分在各個層面上的影響：新陳代謝和細(xì)胞過程、神經(jīng)回路、核心認(rèn)知和情感過程、整個機體和疾病(模型)。 遺傳背景可以用來加強關(guān)于特定營養(yǎng)素對精神障礙影響的假設(shè)，這些假設(shè)隨后可以在隨機對照試驗中進行驗證。 在大型隨機對照試驗中，高質(zhì)量且具有足夠功能的實驗醫(yī)學(xué)研究將有助于確定成功概率更高的干預(yù)措施。 心理健康問題的敏感性在整個生命周期中以及個體之間有所不同，并受遺傳背景、文化背景和環(huán)境的影響。在整個生命周期中，營養(yǎng)需求也有所不同。要提供改善心理健康的飲食建議，一個主要的挑戰(zhàn)是要從基于人群的觀察中推進個性化營養(yǎng)的知識。文章結(jié)論是，需要一種實驗性的醫(yī)學(xué)方法和一種機制上的理解來提供可靠的證據(jù)，為今后的心理健康飲食和營養(yǎng)政策提供基礎(chǔ)。
ECNP科學(xué)計劃委員會主席Andreas Reif教授在評論中說：“腸道與大腦之間的接口在一邊，飲食和心理健康之間的接口在另一邊，這是目前生物精神病學(xué)中最具有爭議的問題之一，并且是近十年來發(fā)展勢頭強勁的令人興奮的一個進展。近年來，許多高質(zhì)量的研究成果(主要來自動物研究)已在頂級期刊上發(fā)表，但這與營養(yǎng)和心理健康之間關(guān)系的確鑿證據(jù)相對缺乏形成了對比。這給推測和有缺陷的科學(xué)留下了空間。因此，這篇全面的綜述是非常必要的，因為它闡明了營養(yǎng)精神病學(xué)新領(lǐng)域中的炒作和希望、事實和虛構(gòu)。由于這一領(lǐng)域的潛在社會影響是巨大的，因此我們在提出建議時必須有科學(xué)依據(jù)。這篇評論是一篇重要的學(xué)術(shù)貢獻?！狈祷厮押榭锤?/p>
