為倡導(dǎo)科學(xué)飲食理念，提升師生健康素養(yǎng)，充分發(fā)揮“學(xué)科+實(shí)踐”的育人價(jià)值，3月30日，公共基礎(chǔ)學(xué)院聯(lián)合學(xué)校后勤管理處成功舉辦了“知‘食’分子的人間煙火”飲食安全月系列活動(dòng)，活動(dòng)通過(guò)科普宣傳、留下你的笑臉、創(chuàng)意美食制作比賽等多元形式，將專業(yè)知識(shí)與趣味實(shí)踐相結(jié)合。

科普先行：專業(yè)賦能健康知識(shí)普及

食品質(zhì)量與安全專業(yè)師生團(tuán)隊(duì)設(shè)立了科普展區(qū)，通過(guò)圖文展板、互動(dòng)問(wèn)答、健康承諾等形式，向師生普及膳食營(yíng)養(yǎng)搭配、食品添加劑安全、食物中毒預(yù)防等實(shí)用知識(shí)?，F(xiàn)場(chǎng)特別設(shè)置“留下你的笑臉”專區(qū)，請(qǐng)來(lái)往師生通過(guò)畫(huà)下笑臉的形式承諾從自身做起踐行健康飲食理念。有參與學(xué)生表示：“簽名是一種責(zé)任。作為食質(zhì)專業(yè)的學(xué)生，我們既要成為健康飲食的踐行者，更要成為科學(xué)理念的傳播者?！?/p>

以賽促學(xué)：創(chuàng)意美食詮釋健康理念

作為“壓軸環(huán)節(jié)”的第四屆美食節(jié)活動(dòng)，以碳水、蛋白質(zhì)、水、維生素四大元素為切入點(diǎn)，設(shè)置了四個(gè)特色組別，開(kāi)啟了一場(chǎng)美食與營(yíng)養(yǎng)的奇妙之旅?；顒?dòng)前期，各參賽小組和后勤管理處積極準(zhǔn)備，依據(jù)食材清單精心烹飪，力求將元素特色融入每一道美食中。

碳水工坊內(nèi)，金黃酥脆的麥香黃金餅與綿密薯泥演繹谷物與薯類的雙重魅力；蛋白質(zhì)盛宴區(qū)，手撕椒麻雞的麻辣鮮香與鮮蔬蝦烙的嫩滑脆爽碰撞出葷食美學(xué)；水元素專區(qū)以金桔檸檬百香果飲、玫桂奶等創(chuàng)意飲品詮釋“水潤(rùn)萬(wàn)物”的靈動(dòng)；維生素工坊則通過(guò)五彩沙拉與冰糖銀耳燉雪梨，將果蔬養(yǎng)生智慧融入現(xiàn)代餐桌。工作人員利用同學(xué)們的品嘗時(shí)間積極科普食品安全和營(yíng)養(yǎng)搭配的知識(shí)，讓參與同學(xué)在趣味中深化對(duì)健康飲食的理解。

此次飲食安全宣傳月活動(dòng)是公共基礎(chǔ)學(xué)院推進(jìn)課程思政與實(shí)踐育人融合的創(chuàng)新舉措，讓同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中加深了對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的理解，增強(qiáng)了食品安全意識(shí)。學(xué)院將繼續(xù)堅(jiān)持學(xué)以致用導(dǎo)向，充分發(fā)揮學(xué)科特色，為營(yíng)造校園健康文化注入持久動(dòng)力。

（劉雁鳴/審  陳正/文 公共基礎(chǔ)學(xué)院學(xué)生會(huì)/攝）

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