李召寶，他是中國(guó)第一家私營(yíng)農(nóng)業(yè)研究所所長(zhǎng)、在他的名片上印有“特級(jí)米酒鑒評(píng)師”、“千年貢酒明州米酒首席研究員”等頭銜。他提出的“寧波是中國(guó)黃酒發(fā)源地”“明州糯米貢酒是國(guó)酒之尊”引發(fā)來(lái)自自釀酒業(yè)和學(xué)術(shù)界、輿論界的巨大質(zhì)疑，然經(jīng)過(guò)十幾年的不懈努力，由國(guó)家級(jí)出版社公開(kāi)發(fā)表了他撰寫(xiě)的《中國(guó)釀酒史考新論》、《中華第一酒探源等學(xué)術(shù)論文》。這些論文又被海內(nèi)外無(wú)數(shù)學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)及媒體選用獲得無(wú)數(shù)榮譽(yù)。

別看他是個(gè)地道的農(nóng)民，從上世紀(jì)90年代開(kāi)始他就潛心研究和挖掘?qū)幉ɡ暇频臍v史文化，也讓他在小酒廠(chǎng)經(jīng)濟(jì)普遍不景氣的大背景下，依然堅(jiān)持地道的傳統(tǒng)的寧波釀酒方法。

１９９３年，李召寶創(chuàng)建了科研、加工、生產(chǎn)、銷(xiāo)售相結(jié)合的民辦科研機(jī)構(gòu)--鄞縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)合作研究所，自任代總經(jīng)理。此后，他側(cè)重進(jìn)行蔬菜、果瓜等經(jīng)濟(jì)作物和水稻品種的選繁，先后引種、選繁了上百個(gè)品種，其中育成了全黑型黑粳米和全紅型紅粳米，還有數(shù)十個(gè)品種分別于１９８６年、１９８９年被選送到中國(guó)科學(xué)院進(jìn)行航天育種試驗(yàn)。其間，他還發(fā)表了《非洲高蛋白多用豆》、《春秋肉角豆》等多篇科研論文。

１９９５年，李召寶轉(zhuǎn)向研發(fā)糯米酒，因?yàn)樗麖墓糯墨I(xiàn)資料中查到，被稱(chēng)為“中華第一酒”的酎酒就是用糯米釀制的，而歷史上甬上貢酒也是用糯米釀制的。從２００３年起，他用黑糯米、辣蓼白藥等原料研制出了“冰糯酒”，而這種酒與“中華第一酒”在色澤、濃烈等方面有７大相似之處。他攜此酒參加了２００７年中國(guó)黃酒高峰論壇，成為全市唯一的免費(fèi)進(jìn)入論壇的酒。該酒也成為我市唯一遵循傳統(tǒng)釀造工藝的國(guó)家級(jí)特產(chǎn)酒。

在2002年，李召寶開(kāi)了這家明州釀酒作坊，他常戲稱(chēng)自己的作坊是全寧波最落后的釀酒廠(chǎng)，保留著最原始的釀酒工序和器材。為研究寧波酒文化，李召寶１０多次深入四明山腹地，自費(fèi)到各地考察學(xué)習(xí)，足跡遍及全國(guó)２０多個(gè)省市。

2004年，李召寶先生以長(zhǎng)期研究寧波酒文化歷史的積累，首提寧波是中國(guó)黃酒發(fā)源地的學(xué)術(shù)觀(guān)點(diǎn)，尤其是該單位于06年經(jīng)十余年考證挖掘而研發(fā)成功的“明州冰糯”在“07中國(guó)黃酒國(guó)際化高峰論壇”上亮相，以無(wú)與倫比的卓越品質(zhì)贏(yíng)得了權(quán)威專(zhuān)家和酒業(yè)巨頭們的好評(píng)，并受到《中國(guó)企業(yè)報(bào)》《華夏酒報(bào)》等權(quán)威媒體的報(bào)道，被稱(chēng)譽(yù)為失而復(fù)得的“中華第一酒”，使早已湮滅在歷史長(zhǎng)河中的千年貢酒“明州米酒”再次進(jìn)入高端的視線(xiàn)，

２００５年成立了明州農(nóng)產(chǎn)品加工中心站，他除了研制出特種米酒系列外，還研制了桑椹糯米酒、楊梅米酒、水蜜桃酒等果酒。楊梅酒、冰糯酒、純青糯米酒于２００６年獲得中國(guó)商品學(xué)會(huì)授予的“中國(guó)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”、中國(guó)特產(chǎn)協(xié)會(huì)授予的“中國(guó)地方特產(chǎn)”稱(chēng)號(hào)。

近年來(lái)，他正埋頭寫(xiě)作，成為《寧波酒文化歷史》書(shū)稿的主要著述者，至今已完成１３余萬(wàn)字，并首次提出“中國(guó)黃酒發(fā)源地在寧波”的觀(guān)點(diǎn)?！白戆讼伞敝坏摹八拿骺窨汀辟R知章極喜飲酒，獲優(yōu)秀獎(jiǎng)的論文《賀知章與寧波的人文淵源》，正是李召寶研究寧波酒文化的副產(chǎn)品。

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