來源：中國婦女報

小年至，年味濃。俗話說“二十三，糖瓜粘”，灶糖是小年必不可少的美食，每一口甜蜜的灶糖都帶著濃濃的年味。

今天呀，給小朋友們介紹一種非常有趣的糖——嵌字豆糖，這個名字聽起來就很有趣吧？

顧名思義，這種糖果的最大特點就是糖中有字，而這些字都是吉祥如意的漢字，讓人在享受美味的同時，也能感受到濃濃的文化氛圍。

嵌字豆糖作為安徽省黃山市祁門縣獨有的美食之一，以其獨特的制作工藝和口感，贏得了無數(shù)人的喜愛。

嵌字豆糖的制作歷史可以追溯到幾百年前，這種既美味又富有文化內(nèi)涵的糖果，制作過程可是非常講究的！

首先，制糖藝人要選取優(yōu)質(zhì)的原料，農(nóng)家自產(chǎn)的麥芽糖稀、黑芝麻粉、黃豆粉等，這些純天然的原料，保證了糖果的品質(zhì)和口感。

接下來，就是一道道精細的手工工序了。制糖藝人需要憑借豐富的經(jīng)驗和嫻熟的技藝，將原料按照一定比例混合、攪拌、壓實，然后再制成各種形狀的字塊。這些字塊都是按照漢字的筆畫來拆解的，每一個細節(jié)都不能馬虎哦。

嵌字豆糖的工序并非一蹴而就，磨、熬、壓、切，在小小豆糖形成的剎那，似乎領(lǐng)悟到了一種“和”的力量，當(dāng)黃豆、芝麻、麥芽糖與漢字相遇，它們之間的共通使得這簡單的甜品，與博大精深的中國文化撞個滿懷。

在祁門縣，每逢喜慶場合，人們都會用嵌字豆糖來招待賓客，寓意美好、吉祥。

如今，嵌字豆糖已成為安徽省非遺名錄中的一員，它承載著豐富的文化意義和民俗情感。隨著時代的發(fā)展，嵌字豆糖也在不斷創(chuàng)新，保留傳統(tǒng)特色的同時加入了新口味和新形狀，它的傳承和發(fā)展，不僅是對徽州文化的一種尊重，也是對中華民族傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚。