本書(shū)內(nèi)容包括：長(zhǎng)壽之島——奄美大島的傳統(tǒng)健康食品“醋蛋”；重新評(píng)估完全營(yíng)養(yǎng)食品“蛋”；“醋”的妙用無(wú)窮；傳統(tǒng)醋蛋復(fù)蘇——菠菜醋蛋；體驗(yàn)者的話——“菠菜醋蛋”的驚人效果。

前言序第1章 長(zhǎng)壽之島——奄美大島的傳統(tǒng)健康食品“醋蛋” 但愿能精神飽滿地享盡天年 成人病正可怕地蔓延著 成人病的原因潛伏在飲食生活中 自然食品消失了 長(zhǎng)壽群島——奄美大島 奄美大島代代相傳的傳統(tǒng)健康食品——“醋蛋” ”醋蛋”救了我的腎臟病 良藥苦口——漸漸消失的“醋蛋” 醋與蛋，兩者絕妙組合產(chǎn)生的效果 家庭自制“醋蛋”的做法 春——奄美的四季，熱鬧的三月節(jié)第2章 重新評(píng)估完全營(yíng)養(yǎng)食品——蛋 蛋是生命之源，也是完全營(yíng)養(yǎng)食品 蛋中的蛋白質(zhì)完美無(wú)缺 含硫氨基酸不為人知的功能 維生素是身體的潤(rùn)滑油 雖然微量，但仍不可缺少的礦物質(zhì) 現(xiàn)代人磷脂質(zhì)普遍不足 卵磷脂可降低膽固醇，預(yù)防高血壓 卵磷脂可防止老化，鎮(zhèn)靜焦慮情緒 “食用化妝品”——卵磷脂的效果 蛋是良性膽固醇的寶庫(kù) 與飯匙倩蛇、貓鼬格斗的奄美土雞 對(duì)健康有益的各種蛋的利用法 夏——奄美的四季，李子的季節(jié)第3章 “醋”的妙用無(wú)窮 醋有三千年的歷史 不同種類的醋 醋的成分超越了米的營(yíng)養(yǎng) 醋中的有機(jī)酸具有消除疲勞的功能 培進(jìn)食欲，幫助消化的醋 醋具有抑制血壓的作用 使血液澄清，防止動(dòng)脈硬化 給酒徒一個(gè)好消息——強(qiáng)化肝臟機(jī)能 能保持年輕肌膚，具減肥節(jié)食效果 提高鈣和維生素C吸收效率的醋 醋能發(fā)揮預(yù)防糖尿病的威力 靠醋蛋的殺菌力活得健康 秋——奄美的四季，吹著北風(fēng)的季節(jié)第4章 傳統(tǒng)醋蛋復(fù)蘇——菠菜醋蛋 比以前好吃很多的“醋蛋” 理想的營(yíng)養(yǎng)臣品——“菠菜醋蛋” “菠菜醋蛋”所含的成分 現(xiàn)代人不可缺少的鈣質(zhì) 提高很難從食品中攝取的鐵質(zhì) 以菠菜強(qiáng)化β胡蘿卜素 β胡蘿卜素可預(yù)防癌癥 年輕的特效藥——維生素E含量豐富 醋與蛋的帕乘效果使代謝機(jī)能倍增 精選材料制成的完全自然食品 有速效性的“菠菜醋蛋” “菠菜醋蛋”繁多的效果 冬——奄美的四季。奄美的過(guò)年風(fēng)情第5章 體驗(yàn)者的話——“菠菜醋蛋”的驚人效果 原南付諸缺如的黑瞳復(fù)原，視力恢復(fù)了 不論是因?yàn)檠紫乃嗷蜇氀?，都以“菠菜醋蛋”克?奄美新鮮的蛋帶來(lái)了不起的效果 先生的頭上長(zhǎng)出胎毛，使他喜出望外 全家人都因“菠菜醋蛋”變得更健康 一個(gè)月血壓便降到正常值。效果比預(yù)料中快得多，令人吃驚 在喝法上下功夫，小孩都健康了 預(yù)防糖尿病，單身赴任者健康管理的生力軍——“菠茉醋蛋” 登山前喝“菠菜醋蛋”，增強(qiáng)體力，效果奇佳 “菠菜醋蛋”的作用范圍擴(kuò)大，人也變得更有活力 從嚴(yán)重的腰痛中解放出來(lái)，完全恢復(fù)元?dú)?治好腰痛扭傷，可以再度下田耕作 靠著“菠菜醋蛋”，夫婦倆雙雙告別醫(yī)院 早十年喝，身伸必定更健康 治好便祕(mì)，使身伸更清爽，也具有減肥功效 一星期喝一瓶就見(jiàn)效。不再宿醉，白發(fā)也變黑 早晚飲用后，從腫瘤的不安中解放出來(lái) 已經(jīng)絕望的肩膀酸痛，在兩周內(nèi)便消失了 發(fā)際變黑，染發(fā)次數(shù)減少后記

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