自制麻辣鴨脖，夜宵啤酒絕配！?
想要在家隨時享受美味的麻辣鴨脖嗎？再也不需要去鹵味店啦！今天教你如何自制麻辣鴨脖，簡單又美味，快來試試吧！

所需食材：
鴨脖、鴨舌、其他鴨類食材
啤酒
調(diào)料：桂皮6克、香葉4片、八角6個、丁香5粒、生姜片4片、花椒、干辣椒、冰糖、小米辣

制作步驟：
1?? 將鴨貨放入冷水中，加入3片姜片和4大勺料酒，大火煮10分鐘去除血沫，然后撈出用冷水沖洗干凈。
2?? 鍋中加入少許油，放入煮好的鴨貨，翻炒至水分炒干，這樣鴨貨會更加緊實(shí)。
3?? 將所有調(diào)料（香葉、桂皮、花椒、八角、冰糖、生姜片、干辣椒、辣椒面、生抽5小勺、老抽3小勺、食鹽少許、料酒3小勺、麻油3小勺）一同倒入鍋中，根據(jù)鴨貨的量調(diào)整調(diào)料的量。繼續(xù)翻炒至香味四溢，然后倒入1升啤酒。
4?? 大火熬煮10分鐘后轉(zhuǎn)小火，燜煮30-40分鐘，最后再大火收汁5分鐘。

完成！現(xiàn)在你可以享受自己制作的麻辣鴨脖啦！如果覺得不夠辣或者麻，可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣椒和麻油的量。你還可以在燜煮的過程中加入自己喜歡的素菜，比如土豆片、蘑菇等。在家制作不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還更加衛(wèi)生哦！快來試試吧！

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