營養(yǎng)師入門必看:4本書籍推薦
營養(yǎng)師入門必看:4本書籍推薦
大家好,我是營養(yǎng)師方方老師。上次給大家分享了營養(yǎng)師證書的種類、如何考證以及報考條件等,很多朋友對此非常感興趣。還有一些同學問我,有沒有一些入門書籍推薦。今天我就給大家整理了一些我自己平常在看的書籍,從簡到難,供想自學營養(yǎng)師的朋友們參考。
1?? 中國居民膳食指南
這本書非常適合剛?cè)腴T的朋友們。它從日常營養(yǎng)搭配、一日三餐怎么吃、吃什么,到各種營養(yǎng)素的建議攝入量,再到各類人群的飲食搭配建議,比如青少年、孕期、老年人、特殊人員等的飲食參考,都有詳細的介紹。
2?? 營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學
這本書相比《中國居民膳食指南》會更全面一些,也是營養(yǎng)師入門必看書籍之一。它從基礎(chǔ)的營養(yǎng)素介紹,再到各類慢性疾病的判定以及相對應的飲食調(diào)整建議,看完之后,你會對營養(yǎng)搭配和飲食調(diào)整有更清晰的認識。
3?? 生理學
這本書主要從整體結(jié)構(gòu)層面介紹身體各個層面的不同結(jié)構(gòu)名稱和功能作用。比如身體細胞的基本功能、能量代謝、各器官功能、神經(jīng)功能等。雖然內(nèi)容比較專業(yè),但適合有一定基礎(chǔ)的朋友們。
4?? 中國科學營養(yǎng)全書
這本書是最專業(yè)的,不太適合初學者。因為它內(nèi)容非常多且深入,小白可能會看得特別懵圈。這本書分為上下兩冊,一共七卷,第一卷是基礎(chǔ)營養(yǎng),第二卷是食物營養(yǎng),第三卷是營養(yǎng)學研究方法,第四卷是人群營養(yǎng),第五卷是公共營養(yǎng),第六卷是臨床營養(yǎng),第七卷是膳食營養(yǎng)。每一卷都非常詳盡地介紹了營養(yǎng)方面的相關(guān)知識。如果你有基礎(chǔ)營養(yǎng)知識,或者想在營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)W習得更專業(yè),這本書會非常有價值。
大概的內(nèi)容介紹到這,希望能給想學營養(yǎng)的小伙伴們一些幫助。有不明白的可以在評論區(qū)告訴我哦!
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