碳水化合物是人體重要的能量來源，其食物主要包括谷薯類、水果類、乳制品類等。日常飲食中合理選擇碳水化合物的種類和攝入量對維持健康至關(guān)重要。

1、谷薯類

谷薯類是碳水化合物的主要來源，例如大米、小麥、玉米等谷物含有約70%的淀粉。紅薯、土豆等薯類不僅富含淀粉，還含有膳食纖維和維生素。糙米、燕麥等全谷物相比精制米面保留了更多B族維生素和礦物質(zhì)。

2、水果類

新鮮水果中約含10-15%碳水化合物，以果糖、葡萄糖等單糖為主。香蕉、葡萄等水果含糖量較高，蘋果、梨等含果膠較多。建議選擇低升糖指數(shù)的水果如藍莓、柚子，糖尿病患者需注意攝入量。

3、乳制品類

牛奶含4-5%乳糖，酸奶在發(fā)酵過程中部分乳糖被分解為乳酸。乳制品中的碳水化合物易被人體吸收，同時提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖舒化奶或植物奶替代。

建議日常選擇全谷物、薯類等復(fù)合碳水化合物，搭配適量低糖水果。注意控制精制糖和添加糖的攝入，糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化飲食方案。出現(xiàn)血糖異常波動時應(yīng)及時就醫(yī)檢查。

科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫(yī)。

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