在當(dāng)今社會(huì)，減肥已經(jīng)成為了一個(gè)全球性的熱門話題。從健身達(dá)人到忙碌的上班族，人們都在尋找一種快速而有效的減肥方法。然而，減肥之路往往充滿了挑戰(zhàn)和困惑。

近日，一項(xiàng)發(fā)表在國(guó)際頂級(jí)科學(xué)期刊《Nature》上的研究，為減肥領(lǐng)域帶來(lái)了新的曙光。這項(xiàng)研究題為“Unravelling cysteine-deficiency-associated rapid weight loss”，由紐約大學(xué)格羅斯曼醫(yī)學(xué)院等機(jī)構(gòu)的科學(xué)家們完成，揭示了限制特定氨基酸——半胱氨酸的攝入，竟然能在短短一周內(nèi)讓小鼠體重下降30%的奧秘。

研究人員首先對(duì)小鼠進(jìn)行了基因改造，使其無(wú)法合成半胱氨酸，同時(shí)喂食不含半胱氨酸的飲食。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這些小鼠的體重在短短一周內(nèi)減少了30%。為了探究這一現(xiàn)象背后的機(jī)制，研究人員對(duì)小鼠的代謝過(guò)程進(jìn)行了深入分析。

他們發(fā)現(xiàn)，半胱氨酸的缺失會(huì)擾亂細(xì)胞將食物轉(zhuǎn)化為能量的正常代謝途徑。具體來(lái)說(shuō)，半胱氨酸的缺乏會(huì)導(dǎo)致一種名為輔酶A（CoA）的小分子水平下降。CoA在細(xì)胞的能量代謝中扮演著關(guān)鍵角色，參與超過(guò)100種中間代謝反應(yīng)。當(dāng)CoA水平降低時(shí)，細(xì)胞將碳水化合物和脂肪轉(zhuǎn)化為能量的效率會(huì)大幅下降。這導(dǎo)致糖代謝中間產(chǎn)物（如丙酮酸、草酰乙酸、檸檬酸和α-酮戊二酸）無(wú)法被有效利用，而是通過(guò)尿液排出體外。為了滿足能量需求，機(jī)體便開(kāi)始大量消耗儲(chǔ)存的脂肪。

半胱氨酸的缺乏會(huì)導(dǎo)致機(jī)體體重迅速下降

同時(shí)，研究人員還發(fā)現(xiàn)，半胱氨酸的限制會(huì)激活兩種應(yīng)激反應(yīng)：整合應(yīng)激反應(yīng)（ISR）和氧化應(yīng)激反應(yīng)（OSR）。ISR是一種在細(xì)胞受到壓力后恢復(fù)平衡的信號(hào)網(wǎng)絡(luò)，而OSR則是由于谷胱甘肽（身體的主要抗氧化劑）耗盡后活性氧（ROS）水平升高而觸發(fā)的。這兩種應(yīng)激反應(yīng)會(huì)相互加強(qiáng)，導(dǎo)致GDF15和FGF21等應(yīng)激激素的增加。這些激素不僅會(huì)抑制食欲，還會(huì)降解脂肪合成的關(guān)鍵酶——乙酰輔酶A羧化酶，從而進(jìn)一步阻礙脂肪的補(bǔ)充并加劇體重的下降。

在進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)中，研究人員對(duì)小鼠進(jìn)行了代謝和行為評(píng)估。他們將小鼠置于代謝籠中，觀察其在限制半胱氨酸飲食下的表現(xiàn)。結(jié)果表明，限制半胱氨酸的飲食會(huì)立即觸發(fā)小鼠的體重下降，同時(shí)其食物攝入量也顯著減少。然而，即使考慮食物攝入減少的因素，仍有至少15%的體重下降無(wú)法用此因素解釋，這表明半胱氨酸缺乏對(duì)體重的影響存在其他機(jī)制。

此外，研究人員還通過(guò)RNA測(cè)序分析了肝臟、肌肉和脂肪組織的基因表達(dá)變化。他們發(fā)現(xiàn)，在半胱氨酸缺乏的小鼠肝臟中，與ISR和OSR相關(guān)的基因顯著上調(diào)，同時(shí)膽固醇和脂肪酸代謝相關(guān)基因表達(dá)也發(fā)生了顯著變化。這進(jìn)一步證實(shí)了半胱氨酸缺乏對(duì)機(jī)體代謝的深遠(yuǎn)影響。

盡管這一發(fā)現(xiàn)為減肥研究帶來(lái)了新的希望，但研究者們也提醒道，半胱氨酸在許多食物中廣泛存在，實(shí)現(xiàn)真正的半胱氨酸自由飲食幾乎是不可能的。此外，由于半胱氨酸也參與眾多細(xì)胞途徑，對(duì)其完全消除可能會(huì)使器官對(duì)日常毒素（包括藥物）更加敏感。不過(guò)，研究者指出，水果、蔬菜和豆類中的半胱氨酸及其前體——含硫氨基酸蛋氨酸的含量遠(yuǎn)低于紅肉，這或許為未來(lái)開(kāi)發(fā)更健康的飲食策略提供了線索。

下一步，科學(xué)家們計(jì)劃通過(guò)恢復(fù)特定細(xì)胞或組織中的半胱氨酸合成，從而進(jìn)一步探索其在體重下降中的作用。他們希望未來(lái)能利用這一機(jī)制，在不完全去除半胱氨酸的情況下誘導(dǎo)人類實(shí)現(xiàn)類似的體重下降。

這項(xiàng)研究不僅讓我們對(duì)機(jī)體的代謝機(jī)制有了更深入的理解，也為減肥和代謝疾病的治療帶來(lái)了新的希望。雖然我們可能無(wú)法通過(guò)完全去除半胱氨酸來(lái)減肥，但這一發(fā)現(xiàn)無(wú)疑為未來(lái)的健康減肥策略提供了新的思路和方向。未來(lái)，科學(xué)家們將繼續(xù)探索這一神秘的減肥機(jī)制，為全球數(shù)以億計(jì)的肥胖患者尋找更有效、更安全的減肥方法。（生物谷Bioon.com）

參考文獻(xiàn)：

Varghese, A., Gusarov, I., Gamallo-Lana, B. et al. Unravelling cysteine-deficiency-associated rapid weight loss. Nature (2025). doi：10.1038/s41586-025-08996-y

版權(quán)聲明 本網(wǎng)站所有注明“來(lái)源：生物谷”或“來(lái)源：bioon”的文字、圖片和音視頻資料，版權(quán)均屬于生物谷網(wǎng)站所有。非經(jīng)授權(quán)，任何媒體、網(wǎng)站或個(gè)人不得轉(zhuǎn)載，否則將追究法律責(zé)任。取得書面授權(quán)轉(zhuǎn)載時(shí)，須注明“來(lái)源：生物谷”。其它來(lái)源的文章系轉(zhuǎn)載文章，本網(wǎng)所有轉(zhuǎn)載文章系出于傳遞更多信息之目的，轉(zhuǎn)載內(nèi)容不代表本站立場(chǎng)。不希望被轉(zhuǎn)載的媒體或個(gè)人可與我們聯(lián)系，我們將立即進(jìn)行刪除處理。

相關(guān)知識(shí)

Nature重磅：一周減重30%，只需少吃一種氨基酸！
僅7天，體重暴減30%！Nature：重磅！無(wú)需節(jié)食，少吃這種氨基酸，可快速減肥
《細(xì)胞研究》：半胱氨酸，隱藏的減脂大師
人體必需氨基酸簡(jiǎn)介——色氨酸
氨溴索、溴己新、乙酰半胱氨酸，臨床應(yīng)用有何區(qū)別？可否聯(lián)用？
同型半胱氨酸偏高怎么辦
氨基酸肥
高同型半胱氨酸血癥的治療補(bǔ)充哪一種葉酸
必需氨基酸
Nature子刊：王維民團(tuán)隊(duì)揭示間歇性甲硫氨酸饑餓促進(jìn)腫瘤鐵死亡并增敏免疫治療的新機(jī)制

網(wǎng)址: 半胱氨酸限制，一周內(nèi)讓體重能下降30%？！Nature：科學(xué)家揭秘機(jī)體氨基酸缺失引發(fā)的極速減肥效應(yīng) http://www.u1s5d6.cn/newsview1366383.html