高蛋白蔬菜包括豌豆、洋薊、西蘭花、抱子甘藍(lán)、菌菇等，一般情況下，每人每天攝入的蛋白質(zhì)最好是所攝入熱量總量的10％-15%，成人每天要攝入50克，即一塊撲克牌大小的雞胸肉，不過(guò)若飲食習(xí)慣不愛(ài)吃肉，而是愛(ài)吃蔬菜，那么就要多食用含蛋白高的蔬菜，此外，適量多吃青菜對(duì)身體好，可為人體提供碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)青菜的蛋白質(zhì)含量并不高，每100克青菜中約含1.5g蛋白質(zhì)。

十大高蛋白蔬菜一覽表

一般情況下，每人每天攝入的蛋白質(zhì)最好是所攝入熱量總量的10%-15%，成人每天要攝入50克，即一塊撲克牌大小的雞胸肉，不過(guò)若飲食習(xí)慣不愛(ài)吃肉，而是愛(ài)吃蔬菜，那么就要多食用含蛋白高的蔬菜，以下分享一下十大高蛋白蔬菜一覽表：

蛋白含量排名
蔬菜名稱
蔬菜介紹 1
豌豆
豌豆在蔬菜中含蛋白量排名第一，每100克豌豆中有8.6克的蛋白，此外還嫩惡搞為日提供膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素 2
洋薊
洋薊又稱為食托菜薊、菜薊、朝薊，每100克中含有5克左右的蛋白質(zhì)，此外食用洋薊還有疏肝利膽、清泄?jié)駸岬墓π?3
西蘭花
西蘭花是一種較為常見(jiàn)的蔬菜，每一百克中含有約4.1克的蛋白質(zhì)，此外還含有一定的碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、葉黃素、維生素C以及維生素K，適量食用有利于維持機(jī)體正常的生理功能 4
抱子甘藍(lán)
抱子甘藍(lán)又稱小包菜，小圓白菜，每100克孢子甘藍(lán)中就含有4克的蛋白質(zhì)，此外抱子甘藍(lán)還含有多種維生素，包括B族維生素、維生素C以及維生素K，可以為身體提供必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)新陳代謝 5
菌菇
各種菌菇不僅口味鮮美，而且都富含蛋白質(zhì)，與此同時(shí)，菌菇中幾乎不含任何的脂肪、膽固醇物質(zhì)，卻富含抗氧化成分，能有效降低膽固醇、改善心血系統(tǒng)健康 6
羽衣甘藍(lán)
羽衣甘藍(lán)的口感可能不是特別受人青睞，不過(guò)其每100克就含有4到5克的蛋白質(zhì)，同時(shí)還富含各種維生素，和錳鈣鉀等礦物質(zhì) 7
土豆
土豆無(wú)疑是一種人氣很高的蔬菜，其吃飯廣泛，可以搭配其他食材，100克土豆能為人體提供將近3克的蛋白質(zhì)，而且其中的鉀元素、維生素含量也不低 8
蘆筍
蘆筍是一種低卡、高蛋白的優(yōu)質(zhì)蔬菜，每100克能給人體提供將近3克的蛋白質(zhì)，此外，蘆筍中含有大量的葉酸、維生素A，它們對(duì)維持人體細(xì)胞生長(zhǎng)、眼部健康起著積極作用 9
玉米
玉米所含的營(yíng)養(yǎng)成分比較多，通常每100克玉米中含蛋白質(zhì)3到4克，以及碳水化合物、膳食纖維、維生素、氨基酸、多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高 10
菠菜
菠菜含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克菠菜含蛋白質(zhì)2.6克，此外菠菜屬于纖維素含量比較豐富的植物，適當(dāng)多攝入纖維素可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，便秘患者可以適度多吃菠菜

建議在平時(shí)生活中保證飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，不管是植物性蛋白質(zhì)類食物還是動(dòng)物性蛋白質(zhì)類食物都需要適當(dāng)?shù)臄z入，也要注意攝入其他營(yíng)養(yǎng)成分，這樣才有益于身體健康。

青菜蛋白質(zhì)含量是多少

適量多吃青菜對(duì)身體好，可為人體提供碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)，不過(guò)青菜的蛋白質(zhì)含量并不高，每100克青菜中約含1.5g蛋白質(zhì)，青菜中的膳食纖維素可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，值得注意的是，若過(guò)量吃青菜可能會(huì)引起反作用，如加重胃腸道負(fù)擔(dān)，從而對(duì)機(jī)體健康造成一定影響。

青菜屬于低脂類食物，經(jīng)常攝入青菜，可以減少脂類吸收，此外青菜中含有多種維生素，可以預(yù)防維生素缺乏問(wèn)題，建議日常飲食保證營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡攝入，合理搭配蛋類、肉類、谷物類等其他食物。

常見(jiàn)蔬菜的食療功效

蔬菜能為人體提供豐富的維生素C、維生素B1、胡蘿卜素以及煙酸等，可以補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，維持人體健康，而且蔬菜富含鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，對(duì)維持人體骨骼和內(nèi)臟健康起著重要作用，以下匯總了各種蔬菜的食療功效，以供大家參考：

1.十大高蛋白蔬菜一覽表 2.水果蔬菜維生素c十大排行 3.十大難消化的蔬菜 4.越吃越胖的10種蔬菜 5.十大致癌蔬菜 6.最刮油減肥的10種蔬菜水果汁 7.降低血糖十大蔬菜排名 8.葉酸最多的蔬菜排行表 9.10種抗衰老蔬菜排行榜 10.清熱降火的10種蔬菜 11.胃寒吃10種水果和蔬菜暖胃 12.強(qiáng)堿性低嘌呤的蔬菜

很多人都知道吃蔬菜好，但具體好在哪里卻一知半解，以上詳細(xì)介紹了有著各種作用的蔬菜，不過(guò)要注意的是，日常食用量情況下，蔬菜的功效有限，不能起到治療疾病的作用，如有不適癥狀，請(qǐng)及時(shí)就醫(yī)，避免耽誤病情。

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