含有許多蛋白質(zhì)食物的蔬菜，如土豆、西蘭花、扁豆、卷心菜、紅薯、十字花科蔬菜、蘆筍、玉米、冬瓜、蘑菇、南瓜、芋頭等。其中，土豆中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值最高，易于消化和吸收。土豆中還有18種氨基酸，其中含有許多人體無法合成的氨基酸，這對身體是一種非常好的食物。除了蔬菜，肉類的蛋白質(zhì)含量最高，如牛肉、豬肉等。

含有蛋白質(zhì)的蔬菜

1、毛豆

每100g毛豆含有13g蛋白質(zhì)，所以如果您想從蔬菜中攝入蛋白質(zhì)，最好不時吃毛豆。

2、蘑菇

蘑菇富含18種氨基酸，其中一些比牛肉更好。研究發(fā)現(xiàn)，蘑菇的營養(yǎng)價值僅次于牛奶。

3、西蘭花

西蘭花的營養(yǎng)成分不僅含量高，而且非常全面，主要包括蛋白質(zhì)。據(jù)分析，每100g新鮮西藍(lán)花的花球含有蛋白質(zhì)3.5g-4.5g，是番茄的四倍。

4、土豆，紅薯

土豆7.烤紅薯是一種非常有營養(yǎng)的碳水化合物和蛋白質(zhì)來源，一杯皮烤紅薯肉含有46克蛋白質(zhì).02克蛋白質(zhì)。

5、綠葉蔬菜

綠色蔬菜富含鈣和維生素K、除了葉酸、鐵和類胡蘿卜素，它們也是蛋白質(zhì)的重要來源。例如，菠菜是5.蛋白質(zhì)含量35克排名第一。

蛋白質(zhì)食物是什么？

1.牛奶、羊奶等動物乳制品。

2.牛肉、豬肉等各種牲畜的肉類。

3.雞肉、鴨肉、鴕鳥肉等各種禽肉。

4.包括深海魚類在內(nèi)的各種魚類都富含蛋白質(zhì)，還有貝類，如牡蠣、貝殼等。

5.富含植物蛋白質(zhì)的食物，如大豆、黑豆、豆腐、豆干、瓜子、核桃、杏仁等。

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