早餐對每個人是都很重要的， 雖然早上時間很緊張， 但在外面買非常擔心食品的安全問題， 為了家人和自己的健康， 早起半個小時為他們做點早餐是很有必要的。其實很多早餐做起來也不算麻煩， 就如同今天的香甜玉米餅， 就非常簡單，十五分鐘就搞定， 再配上一杯牛奶，營養(yǎng)豐富，香酥可口，何樂而不為呢。
我們都知道， 玉米營養(yǎng)豐富，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品， 玉米的甜香與清香總是那樣讓人喜愛。
做這玉米餅的無須放油，利用水蒸氣使玉米餅發(fā)起來，做出來的玉米餅表面軟軟的，餅底脆脆的，加上里面甜玉米粒又甜又嫩吃起來很香而且不用擔心發(fā)胖。加入新鮮玉米粒的粗糧玉米餅，玉米粒的飽滿口感在餅中的得以保留， 吃到口里軟糯香甜， 偶爾還能咬到一顆顆滴玉米，頓時會讓你感嘆，這才是名符其實的玉米餅呀。
【香甜玉米餅】
原料： 面粉 玉米粉 新鮮玉米粒 糖 泡打粉 油鹽
制作：1. 準備好原材料； 2. 面粉和玉米粉放入容器中， 加入適量的糖和少許鹽， 再加入一小勺泡打粉； 3. 加入適量的水攪拌成稀稠合適的面糊， 放在一邊靜置十五分鐘； 4. 燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油， 放入玉米粒焯熟； 5. 將焯好的玉米粒放入面糊中； 6. 攪拌均勻后備用； 7. 鍋底刷層油， 將適量面糊放入鍋中，小火煎； 8. 加一小勺水，先加蓋燜上一、兩分鐘；
9. 再揭開蓋，小火慢慢煎，直至玉米餅煎熟即可。
小貼士：1. 玉米餅面糊中玉米粉和普通面粉按照1:2的比例混合， 按個人口味加入糖， 再加入少許鹽， 和一小勺泡打粉，加入適量的水混合成均勻的面粉， 先靜置十五分鐘； 2. 玉米放入里面要先焯熟； 3. 鍋底刷層油， 用小勺舀玉米面粉放入鍋中，加入一勺水，先加蓋燜一下，揭開蓋再慢慢地煎熟即可。
