導(dǎo)讀選用新鮮菠菜500克，再備上食用鹽、食用油、番茄醬2勺、蒜末和雞精，這些調(diào)料將為菠菜增添豐富的口感和風(fēng)味。開始制作步驟。1.預(yù)處理菠菜：先將菠菜的根部去掉，摘除殘留的枯葉，然后用清水洗凈備用。這是確保菠菜口感清爽的第一步。2.燙煮菠菜：在鍋中加入適量的水，待水燒開后，放入少許食用鹽和食用油。接著，將洗凈的菠菜放入水中，燙煮約30秒，直至菠菜變色熟透。這一步可以去除菠菜中的澀味，并保留其翠綠的色澤。3.冷卻與定型：將燙熟的菠菜迅速撈出，放入冷水中過涼，以停止烹飪過程。然后，輕輕擠去多余的水分，將菠菜放入杯子中，再輕輕按壓幾下，去除多余的水分。這一步有助于菠菜更好地定型，為后續(xù)的擺盤做準(zhǔn)備。

準(zhǔn)備菠菜料理的食材：

選用新鮮菠菜500克，再備上食用鹽、食用油、番茄醬2勺、蒜末和雞精，這些調(diào)料將為菠菜增添豐富的口感和風(fēng)味。

開始制作步驟：

1. 預(yù)處理菠菜：先將菠菜的根部去掉，摘除殘留的枯葉，然后用清水洗凈備用。這是確保菠菜口感清爽的第一步。

2. 燙煮菠菜：在鍋中加入適量的水，待水燒開后，放入少許食用鹽和食用油。接著，將洗凈的菠菜放入水中，燙煮約30秒，直至菠菜變色熟透。這一步可以去除菠菜中的澀味，并保留其翠綠的色澤。

3. 冷卻與定型：將燙熟的菠菜迅速撈出，放入冷水中過涼，以停止烹飪過程。然后，輕輕擠去多余的水分，將菠菜放入杯子中，再輕輕按壓幾下，去除多余的水分。這一步有助于菠菜更好地定型，為后續(xù)的擺盤做準(zhǔn)備。

4. 擺盤與裝飾：將裝有菠菜的杯子倒扣在盤子中，形成一朵美麗的“菠菜花”。這樣的擺盤方式不僅美觀，還能增加食欲。

5. 調(diào)制醬汁：在另一只干凈的小碗中，加入兩勺番茄醬、蒜末、雞精和少許熱水，攪拌均勻。如果喜歡，還可以加入一些花生碎或芝麻碎，為醬汁增添更多的口感和香氣。

6. 完成裝盤：最后，將調(diào)好的醬汁均勻地淋在菠菜上，讓每一片菠菜都裹上濃郁的醬汁。這樣一道色香味俱佳的菠菜料理就完成了。

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